En veldig uvanlig bruk for appelsiner er karamelliseringen. Selvfølgelig må du tukle litt, men resultatet er verdt det. Og når de er forberedt, vil en magisk lukt "stå" i hele leiligheten.
Disse oransje skivene kan være et alternativ til godteri. De er gode å servere med te eller lette alkoholholdige drikker.
Å dekorere karamelliserte appelsiner til kaker, bakverk, desserter og forskjellige bakverk er veldig vanlig.
Ingredienser:
- Appelsiner - 5 stk.
- Sukker - 600 gr. (+ litt til dryssing)
- Vann - 1300g. (300 gr. til karamell, 1000 gr. for matlaging)
Tilbered de nødvendige ingrediensene før du steker. Vask appelsinene.
Skjær sitrusfrukter i en sirkel på ca. 0,5 cm med en skarp kniv.
Hell en liter vann i en stor gryte. Kok opp.
Dypp hakkede appelsiner i kokende vann og kok i 3 minutter. Bruk deretter en skje med skje for å fiske dem ut og legg dem på tørkepapir for å fjerne overflødig væske fra dem. Tørk toppen med servietter også.
For karamell, kombiner den spesifiserte mengden vann og sukker og kok opp. Vent til sukkerkrystallene er helt oppløst. Senk deretter appelsinskivene.
Kok appelsinene i 30-40 minutter, til skallet er gjennomsiktig. Ta deretter tak, la vannet renne og legg på et bakepapirkledd stekepapir.
Sett i ovnen, forvarmet til 70-80 grader, og tørk appelsinene i 1-1,5 timer. Forsikre deg om at de ikke brenner. La sitrusfruktene være der til de avkjøles helt.
Tørkede appelsiner er helt klare til å spise eller dekorere kaker / desserter. Men de holder seg litt til hendene dine. Derfor kan du rulle dem i fint sukker.
Oppbevar karamelliserte appelsiner i et glassburk på et kjølig sted.
Ferdige oransje krus kan ikke bare rulles i sukker, men heller over med smeltet sjokolade.
Du kan overraske gjestene dine med en så uvanlig delikatesse ved å servere den som en dessert på festbordet.
Forfatter: Julia Matveeva
Interessante artikler:
Sunn frokost for studenten din
7 grunner til å begynne å spise bokhvete
Hvem er ikke bra for hvilken ost: råd fra ernæringsfysiologer og leger
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!