De siste par årene har det vært en sterk tro på at mengden brød i kostholdet til en person som bryr seg om helsen sin, burde være minimal. Eller generelt sett er det bedre å nekte det i prinsippet. Men ifølge forskere må det forbrukes. Du må bare velge det “riktige” produktet.
Hva finnes i "stykket"?
Kunne våre bestemødre og bestefedre anta at brødet de er vant til nå av mange anses som usunt og til og med farlig produkt?
Men ifølge Alla Pogozheva, som er ansatt i Federal Research Center of Nutrition and Biotechnology, er brød den viktigste helsekost. I prinsippet, som alle kornprodukter, som må være i dietten. Og likevel er brød fremdeles det viktigste for de fleste russere, siden det gir kroppen den energien det trenger, og er et "byggemateriale" for utvikling.
Men det kan selvfølgelig være skadelig. Men bare hvis du legger på et tykt stykke "Doctor's" pølse, et stykke smør eller margarin, ost.
Hva er nyttig i brød? Dette produktet er en kombinasjon av proteiner, fiber, vitaminer. Den inneholder også mange nyttige aminosyrer. Alt dette fungerer som et resultat positivt:
- nervesystemet normaliserer seg;
- hjertets arbeid forbedres, blodårene styrkes.
Godt brød, laget av høykvalitets råvarer og i samsvar med all teknologi, har en positiv effekt på tarmene og huden. Sammen med det kommer viktige sporstoffer inn i kroppen. Men det er viktig å ta i betraktning at det meste av kalium, fosfor, kobber, mangan er inneholdt i skallet på kornene som mel er laget av. Derfor, hvis fint mel brukes i produksjonen, reduseres mengden næringsstoffer nesten tre ganger.
Men brød er annerledes. I følge ernæringseksperter er det bedre at de som ikke vil gå opp i vekt velger et produkt laget av fullkorn eller kli.
Men det er best å spise brød: de inneholder ikke kalorier og kan inkluderes i dietten selv med ekstra kilo.
Naturligvis avhenger fordelene også av sammensetningen. Mest av alt rug- og hvetebrød presenteres i butikkene. For eksempel inneholder et rugprodukt mer protein, kostfiber, men mye stivelse. Jo mindre kostfiber, jo høyere type brød. Det vil si at den mest ubrukelige sorten er det såkalte "hvite gourmetbrødet", som tilhører høyeste karakter.
Men samtidig anbefales det å nekte svart brød hvis det er noen problemer i mage-tarmkanalen - i dette tilfellet er det bedre å bruke hvitt. For det første er surheten til et slikt produkt mindre. For det andre fordøyes kroppen lettere.
Tips for valg av brød i butikken
Når du kjøper brød, er etiketten den første du skal se etter. Den må angi tidspunktet for produksjon og salg. I tillegg må ethvert produkt i butikken ha et sertifikat for kvalitet og sikkerhet, og det kan kreves av selgerne.
Hva du skal se etter:
- Brødet må ha riktig form: ingen bulker, sprekker, noe som henger på overflaten. Du kan trykke på overflaten: hvis produktet er av god kvalitet, bør det umiddelbart gå tilbake til det opprinnelige utseendet.
- Brødet skal være godt bakt: det skal ikke være tomrom i massen, ingen klumper av noe slag. Krummen er elastisk, porøs, lett fuktig å ta på. Hvis du merker at krummen vil holde seg til hendene, strekk deg, dette kan indikere tilstedeværelsen av sopp i sammensetningen.
Det anbefales at du velger produktet som lages på en lokal fabrikk. I prinsippet har brødet kort holdbarhet, og hvis holdbarheten er ganske lang, er det mest sannsynlig mange konserveringsmidler i sammensetningen. Og du kan ikke kalle det et nyttig og trygt produkt.
Flere interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
5 matvarer som svekker tarmene til en voksen
Disse 6 mat- og medikamentkombinasjonene kan være dødelige
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!