Hvem elsker ikke saftig, velsmakende grillet kjøtt servert med sauser og sprø sylteagurk, grønnsakssalat eller noe annet tilbehør? Det er knapt en slik person, spesielt blant representantene for den sterke halvdelen av menneskeheten!
Kjøttet oppnås med meislede striper etterlatt av den varme overflaten på pannen, med en utmerket aroma og smak av marinaden der den ble eldet.
For steking er det ideelt å ta massen av svinekjøtt eller biff, og det er bedre å kutte svinekjøttet i skiver i en tykk finger, og biffen - å steke med en stor biff. Oppskriften bruker svinekjøtt uten fett.
Ingredienser:
Svinekjøtt (masse) - 300 g
Løk - 1 stk.
Sennep - 1,5 ss
Soyasaus - 3 ss
Salt - 0,5 ts
Malet sort pepper - 4 klyper
Vegetabilsk olje - 40 ml
Forberedelse:
1. Lag først marinaden i et godt ventilert område. Skrell løken, rasp med fine celler i en bolle, og gjør den til puré. Tilsett soyasaus, oppbevar sennep (fra en boks), tilsett salt og malt svart pepper. Å røre grundig.
2. Skyll massen i vann, skrell av filmer og årer - de kan vri kjøttet når de stekes. Skjær svinekjøttet i minst 0,5 cm tykke skiver, legg det i en beholder eller en glidelås. Ingen grunn til å slå tilbake! Men det er heller ikke nødvendig å kutte tynt, siden kjøttet er helt stekt og blir tett, vil det ikke være mulig å tygge det.
3. Hell marinaden i en beholder eller glidelås, lukk eller kork forsiktig, rør og la stå i kulde i 3-4 timer.
4. Fjern deretter kjøttet, legg det på en tallerken eller et fat og varm det opp ved romtemperatur i ca 30 minutter, ellers kan du få brente kanter og en ukokt midt.
5. Varm opp grillpannen, hell i luktfri vegetabilsk olje: kaldpresset olivenolje, solsikke, mais osv. Skrell kjøttet litt fra marinaden slik at det ikke brenner seg, legg biffene på stekepanne. Stek på den ene siden i 1-2 minutter.
6. Snu med tang eller en slikkepott, og hjelp deg med en gaffel, til den andre siden. Stek i like lang tid. For å få skarpe striper på kjøttet, trykk det ned med en slikkepott mens du steker. Det viser seg perfekt stripet på en pressegrill.
7. Legg det stekte svinekjøttet på en tallerken eller et fat, server med sauser: ketchup, aioli, hvitløksmajones osv. Ikke glem pickles eller grønnsakssalat!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)