Denne salaten serveres fersk umiddelbart etter høsting - det er ikke behov for langtidsimpregnering. Lett, velsmakende, passer godt til alle sideretter fra frokostblandinger, grønnsaker til pasta og, selvfølgelig, med kjøtt, fjærfe, fisk.
For en utdrikningslag og en matbit er en salat med ruccola og tomater egnet alene, for en storstilt fest - som forrett, for varme og grillede retter. Hvis du har det travelt, er det bare å blande alle ingrediensene med dressingen. Når du trenger en pen presentasjon, legg den ut på en romslig tallerken i kontrasterende sirkler, som vist i denne oppskriften.
Ingredienser:
Arugula - 150-200 g
Tomater (store) - 2 stk.
Parmesanost - 20 g
Olivenolje - 30 ml
Balsamico eddik - 20 ml
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å sette sammen en salatblanding med tomater og ruccola, trenger du produktene på listen. To store tomater er nok, styres av størrelse / vekt. Velg modne, aromatiske, sterke, tynnhudede og kjøttfulle varianter. Kast treg, tørr, feil rucola med en gang - for en salat uten varmebehandling er ferskhet av grønnsaker og vegetasjon viktig.
Trinn 2 - Vi vasker tomatene og arugula-grenene i kaldt vann, skyll grundig, fjern støv, mulige rester av jord, små insekter. Spesielt hvis greenene er tomater direkte fra hagen. Vi river av stilkene fra tomater. Legg ut på et vevd eller papirhåndkle - tørk. Vi tror ikke at den ømme arugulaen ikke visnet på forhånd.
Trinn 3 - Skjær tomatene i to, fjern de grove stilkene og hakk dem i tynne (ca. 3 mm) skiver. Kirsebær og for små kan kuttes i sirkler, kvartaler. Metoden for skjæring er faktisk ikke av grunnleggende betydning - følg gjerne et innfall, inspirasjon.
Trinn 4 - På en flat plate med en diameter på 24 cm, legg først ut ren og tørket ruccola. Deretter på "puten" av vegetasjon, overlapper og plasserer tomatskivene i en sirkel. Fyll frisenteret med tre skiver.
Trinn 5 - Dryss halvfabrikatet med parmesanost, fra Pecorino-familien, eller hva du måtte ønske. Modne varianter med tre nesten gjennomsiktige skiver eller spon, myk - smuldret, elastisk saltlake - vi kutter vilkårlig.
Trinn 6 - Arugula Tomat Salat Dressing består av naturlig eddik, olivenolje, salt og pepper. Egen uttrykksfull sennep, med en flekk av arugula, lar deg klare deg med et minimalt sett med krydder. Dryss og vann. Alle!
Det serveres umiddelbart en lett å tilberede og samtidig allsidig frisk salat med arugula og tomater.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro