Cake "Log" er en tradisjonell dessert som erstattet den eldgamle hedenske ritualen med å brenne en juletre, som beskytter huset mot ulykker. Som regel tilberedes den på basis av en kjeksrull, og dekoreres med en krem som etterligner barken på et tre.
Få mennesker vet nå om gamle tradisjoner, men få vil nekte et stykke deilig jule dessert.
Konfektutførelsen, som erstattet trestokken, blir dyktig brakt nærmere den opprinnelige versjonen. Du kan imitere barken på et tre ved å bruke en krem, kutte sprekker i det og lage et lignende mønster eller tynne plater (av forskjellige former og størrelser) fra sjokoladeglasur.
I denne oppskriften vil jeg dele min versjon av juleloggen.
Jeg forbereder de nødvendige produktene. (full liste nedenfor)
I en mikserskål kombinerer jeg egg og sukker. Pisk til lett, luftig masse.
Jeg kombinerer mel med bakepulver og kakaopulver, siler gjennom en fin sil.
Kombiner eggeblandingen med tørre ingredienser.
Rør forsiktig kjeksdeigen med en silikonspatel fra bunn til topp.
Du skal ikke elte deigen lenge, men tørre ingredienser skal blandes helt inn.
Jeg forbereder et bakeplate for å bake kjeks. Jeg dekker det med bakepapir, smør det med litt vegetabilsk olje. Jeg sprer den tilberedte deigen og fordeler den jevnt over hele overflaten av formen.
Tykkelsen på deigen skal være den samme overalt, slik at kjeksen blir bakt jevnt.
Forvarm ovnen til 180 grader og stek kjeksen i 15 minutter. Det viktigste er ikke å tørke det ut.
Jeg overfører den ferdige kaken sammen med papiret til benkeplaten. Jeg dekker den på toppen med et rent kjøkkenhåndkle og ruller det hele sammen. I denne formen gir jeg tid til kjeksen avkjøles helt.
Til fløte koker jeg kondensert melk i en krukke alene i 3 timer og lar den avkjøles helt. Jeg tar ut smøret fra kjøleskapet på forhånd.
Jeg slapper av den avkjølte kjeksen, tar ut papiret og håndkleet.
Jeg metter kjeksen med sukkersirup, kokt fra 6 ss. appelsinjuice og 4 ss. Sahara.
Pisk den kokte kondenserte melk til en homogen og luftigere konsistens.
Fortsett å slå, tilsett mykt smør i porsjoner.
Siden jeg vil imitere barken på treet med sjokoladeplater, lar jeg fargen på kremen lyse. Hvis du lager barken med en krem, bør den gjøres mørkere ved å tilsette 1 ss. kakaopulver.
Jeg sprer halvparten av kremen på en utfoldet kjekskake og fordeler den over hele overflaten. Jeg sprer de skrelte bananene på kanten og triller kaken til en tett rull.
Jeg kuttet stykker i forskjellige størrelser fra kantene på rullen og la dem på sidene. De vil imitere treknuter.
Jeg strøk kaken på toppen med resten av kremen.
For å imitere barken på et tre, smelt mørk sjokolade i et vannbad, hell det på pergament og spred det i et tynt lag. Jeg dekker det med et annet papirark og bretter det til en rulle. Jeg setter den i kjøleskapet for å stivne.
Etter at sjokoladen har frosset, ruller jeg rullen, mens sjokoladen brytes i biter av vilkårlige former og størrelser. Jeg la dem oppå kremen på kaken.
Dryss på toppen med en liten mengde kakaopulver og melis som imiterer snø. Frem til den elskede timen lar jeg desserten stå på et kjølig sted.
Log-julekaken er klar.
God appetitt!
Vinterferie er en tid med mirakler! Og for at kjære drømmer skal bli oppfylt, er troen på dem viktig.
Mine venner! Jeg skulle ønske at høytidslysene ikke bare skulle lyse på trærne, og at gnister av inspirasjon var til stede i sjelen til hver av dere!
Forfatter: Elena Gapkalova
Ingredienser:
For testen:
- Egg - 5 stykker
- Hvetemel - 120 gram
- Sukker - 150 gram
- Kakao - 25 gram
- Bakepulver - 1 ts
- Vanillin - 1 klype
For kremen:
- Kondensert melk - 1 boks
- Smør - 300 gram
I tillegg:
- Bananer - 2 stk.
- Sukker - 4 ss
- Appelsinjuice - 6 ss
- Mørk sjokolade - 100 gram
- Kakaopulver - 1 ss.
- Pulverisert sukker - 1 ss
Interessante artikler:
Disse matvarene kan bli giftige hvis de misbrukes.
TOPP 6 produkter for å forbedre synet etter 40 år
7 viktige matvarer for røykere og alkoholavhengige
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!