Jeg tror at den eldre generasjonen helt sikkert burde huske "Nezhinsky" -salaten i form av bevaring, som alltid har vært i hyllene til dagligvarebutikker, selv i tider med generell mangel. Men de færreste vet at den raskt kan tilberedes hjemme, som forrett, og serveres på bordet, fordi det bare passer bra til grillmat.
Salatens sammensetning er enkel, fra de rimeligste produktene som hver husmor alltid har for hånden. Mens du setter kjøtt på spyd og tenner grillen, vil grønnsakene marinere. En slik matbit kan tilberedes både utendørs og på forhånd hjemme.
Ingredienser:
Frisk agurk - 1 kg
Eddik 6% - 3 ss
Salt - 1 ss
Sukker - 1,5 ss
Dill - 25 g
Løk - 180 g
Svart pepper - etter smak
Mager olje - valgfritt
Hvordan lage mat:
Tilbered all maten du trenger for å tilberede salaten. Velg unge agurker med tynn hud og gjennomsiktige frø.
Skrell løken. Vask grønnsakene under rennende vann sammen med dill, tørk litt.
Skjær av spissene på begge sider av agurkene, litt mer på siden av halen, for å være sikker på å kutte av den bitre delen, hvis noen. Skjær grønnsakene selv i skiver 0,3-0,4 millimeter tykke. Legg alt i en dyp, komfortabel tallerken.
Hvis pærene er små, kan de kuttes i ringer, og hvis pærene er store, kan de kuttes i halve ringer. Tykkelse - maksimalt 0,2-0,3 mm. Dryss løkene over agurkene.
Fjern dillkvistene fra stilkene. Hakk urten og tilsett i grønnsakene.
Tilsett nå salt, sukker, eddik og sort pepper, nykvernet etter smak.
Rør salaten forsiktig. La den stå ved romtemperatur i omtrent en time, legg deretter beholderen i kjøleskapet og fortsett å marinere i omtrent en time.
Jo lenger agurker blir syltet, desto bedre blir den ferdige retten. Husk å røre av og til - alle ingrediensene skal marineres jevnt.
Etter omtrent en time vil agurkene frigjøre mye væske, salt og sukker vil løses opp, og du vil få en veldig velsmakende marinade, hvor salaten vil være hele tiden.
Når agurker og løk er godt marinert etter din smak, kan salaten spres i porsjoner eller legges i en stor tallerken. Væsken må selvfølgelig tappes. Hvis du ønsker det, kan du strø grønnsaker med deilig vegetabilsk olje, men hvis du serverer Nezhinsky-salat til kylling kebab eller svinekjøttda vil det være overflødig.
Nyt!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Føler du deg svak? Endre dietten
TOP-6 produkter som vil hjelpe deg med å "gripe" stress
10 grunner til å spise epler hver dag
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!