Kalina kan høstes om vinteren på forskjellige måter, og tilbereder syltetøy, kompotter, konserver, fryser bær i fryseren. Den enkleste metoden er å male den med mye sukker. Så viburnum vil ikke bare bevare den naturlige smaken, men også de fleste av de gunstige egenskapene. En slik revet bær kan tilsettes te om vinteren, lagde cocktailer, sirup, sauser og så videre på grunnlag. Viburnum-emner vil være det beste naturlige middelet i kampen mot virussykdommer i den kalde årstiden.
Ingredienser:
Kalina - 500 gr.
Sukker - 500 gr.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered bær og sukker. Velg viburnum av eksepsjonell høy kvalitet, uten skade og bortskjemte steder.
Vask bærene godt i kaldt vann. Slik at hun ikke slipper saften ut i vannet, vask den uten å løfte den fra grenene.
Riv deretter hvert bær forsiktig fra kvistene. Siden viburnum kan sprute juice, må du beskytte hendene dine med hansker og bruke forkle. Legg individuelle bær i en sil, skyll med rennende vann.
Legg dem i en dyp beholder (ikke metrisk), dekk sjenerøst med granulert sukker. Spar 100 g sukker til senere.
Rør blandingen slik at sukkerkornene omslutter alle bærene. I denne tilstanden, sett viburnum til side i 1 time, og dekk det med gasbind.
Etter en stund vil noe av sukkeret løses opp. Knus bæren med en forelskelse.
Insister bæremassen i ytterligere 1 time. Rør av og til, oppløs sukkeret som har lagt seg til bunnen av beholderen.
Forbered sterile glass, det er bedre hvis de er små i volum. Fyll dem med bærmasse, og la det være et tomt rom for sukker på toppen.
Hell viburnum med granulert sukker, la det stå i 10 minutter, slik at det danner en tett kork sammen med saften. Det er denne sukkerkork som vil beskytte arbeidsstykket mot ytre påvirkninger.
Lukk glassene med sterile lokk, avkjøl.
Bruk pulverisert viburnum med sukker etter behov.
Forfatter: Svetlana Denisova
Interessante artikler:
Sunn frokost for studenten din
7 grunner til å begynne å spise bokhvete
Hvem er ikke bra for hvilken ost: råd fra ernæringsfysiologer og leger
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!