Kjennskap til Krim kjøkkenet - er en spennende del av turen til halvøya. Interessant blanding av retter av ulike nasjoner og nasjonaliteter har vært på Krim. Og tro meg dette måltidet er absolutt verdt et forsøk!
La oss starte med den søte!
ROSE JAM te Krim urter
Pass på å prøve Krim te Krim urter med rose syltetøy - underholdning er svært velduftende og velsmakende!
Krim te - er noe spesielt.
For å liste alle navnene på Krim-te er rett og slett umulig, er det ikke en svart eller grønn te, som mange er vant til, det setter de lokale tørkede urter, blomster og frukter. Det vil si, "nechayno te."
De berolige, slukke tørsten, gi styrke, styrke immunsystemet.
Crimeans selv si at når det er et valg: å gå til apoteket eller te, er det sannsynlig at de vil gå for te. Dette er fornuftig, om det fungerer. En te er ideell for syltetøy fra kronbladene av Krim rose.
Sarma Krim Tatar
Jeg anbefaler å prøve denne utsøkte delikatesse av Sultan!
Tallerken med kjøtt fylling, innpakket i små drue blader.
Serveres med rømme eller yoghurt med surmelk produkt.
Når fyllingen er oftest brukt entenlam eller biff er meget velsmakende, hvis du blander disse to typer kjøtt sammen.
Det er utrolig deilig, veldig krydret og smakfull skål!
Sarma serveres som snacks, spise den sakte og med stor glede, men det er vanligvis spist svært raskt.
Samsa tandyrnaya
Det pies med kjøtt og løk, oppskrift hentet fra Sentral-Asia krimtatarene hjemsendt.
Samsa, ofte bakt itandoor- sirkulær leire ovn, ligner fat, hvis bunn egge brann og kaker er festet til veggene.
I motsetning paier fra deigsamsy frisk og ikke fettete, og fyllet er veldig saftig.
En annen fordel tandyrnoy samosas, er at det er nesten umulig å forgifte (med mindre du er forberedt med ferskt kjøtt).
Samsa etter baking, til direkte konsum, er hele tiden i tandoor. Temperaturen i det slik at ingen bakterier ikke overlever.
Shurpa Tatar
Det ble populært på halvøya i midten av 80-tallet, da Krim tatarer begynte å vende tilbake til Usbekistan.
Det er en sterk buljonglam, Som satte gulrot, løk og, avhengig av oppskriften, - poteter eller auberginer.
Da Sovjetunionen på Krim var nesten umulig å kjøpe god lam, det er nå ikke et problem - tatarene sikkert vet hva som bør være riktig lam.
qubit krimtsjaker
Spesial saftig kake med lam, poteter og løk.
Familier krimtsjaker kubete forberede for helligdager.
krimtsjaker- uavhengige personer (men noen ganger referert til som tatarer, karaites og jøder). De forlot ganske mange, men de har sitt eget språk, religion (jødedommen) og sine kulinariske tradisjoner.
Så, før bordet ble servert varm kubete uten å fjerne den fra pannen, høytidelig.
I midten av tabellen frigjør plass, og deretter sang de: "Gales, Gales, kubete, Gales" ( "Kom, kom, kubete, kom!").
Vertinnen satt kubete på bordet og klippe det var hederlig plikt menn.
Først foret med varmfylling, og deretter avkuttet og tilført sprø bunn (i stedet for brød).
Nå kubete noen ganger selge på en kafé akkurat som paier, og dette er absolutt ikke sant Krimchak pai, men likevel, en kombinasjon av kjøtt, poteter og løk - svært velsmakende!
Laghman
Rik suppe av kjøtt med grønnsaker og spesielle nudler.
Restaurantene Krim Tatar Du kan ikke bestilles og den første og andre, som en universell rett - Lagman.
Avhengig av fremgangsmåten for fremstilling og mengde av den kjøttkraft, og kan tilføres lagman som suppe, nudler og lignende, og fylling med saus. tradisjonelt,lagmankokt kjøtt (for det meste lam), grønnsaker og spesielle lange nudler.
I motsetning Laghman på usbekisk og andre varianter, krimtatarene også legge hakkede poteter.
Merk at Lagman - parabolen er svært tilfredsstillende, og på ettermiddagen i varmen er det usannsynlig å overmanne.
YUFAHASH
Tiny dumplings med lam, som spiser sammen med kjøttkraft.
Yufahash regnes som en av den klassiske og selv ritual av de første rettene av Krim-tatarer.
Lyder, selvfølgelig, veldig eksotisk, men i virkeligheten er det ingenting som dumplings med yushkoy.
Men disse dumplings er ikke helt normal. Yufahash har en liten form og skje dem kan holde opp til 15 stykker.
Ifølge Krim Tatar tradisjon, mater den unge kona ektemannen denne retten dagen etter bryllupet feiring. Så hun viser ham hennes tålmodighet, oppmerksomhet og kjærlighet.
Blåskjell og Rapa
Dette er den mest populære Svartehavet bløtdyr, de er dyrket eller fanget nær kysten og direkte levert til restauranten.
Å være i Crimea, er det nødvendig å prøve dem.
I Crimea, de vet hvordan å elske å lage mat, men den mest populære fatet, noe som er nødvendig for å prøve -det julienne blåskjell og saltvann. Skålen er meget nyttig, rik på mineralelementer, kollagen og proteiner, er det meget godt absorbert av kroppen.
Red mulle og stavridki
Den nåværende dronningen av Svartehavet.
Disse sinnsykt deilig fisk, kan du prøve nesten alle kafé eller restaurant Krim.
Flavored red mullet fortsatt beundretAntikkens Roma.
Det er vanligvis servert stekt, smaksatt med krydder.
Utsikt fra ganske eksotisk fisk på grunn av de lange skuddene på underkjeven, derav navnet "red mullet" på tyrkisk "big skjegg".
og her stavridki en ekte høst spark!
Innen høsten denne små byttedyr yngel fete fett og blir ekstremt saftig og aromatisk.
Pass på å prøve favorittrett av Svartehavet sjømenn de -shkaruSom er forberedt på grunn av stavridki
ØSTERS
Det regnes som den beste retten på Krim!
Dette er nøyaktig hva som trengs først og fremst å prøve!
Gourmets, Krim smakt østers, sier sjømat i andre land er dårligere i smak skalldyr fra Krim, slik at de blir tvunget til å vende tilbake til en behandler i Krim igjen og igjen.
Krim østers mer skånsom og ikke så fett som Middelhavet.
Vår østers er ikke noe som ikke er dårligere enn den franske, er det bedre enn fransk!
Forresten, Nicholas II likte det Svartehavet østers.
Kjennskap til mat av Crimea - en veldig, veldig spennende opplevelse, som er den vell av erfaring ikke gi etter for den vanlige typen turisme som besøker de berømte landemerker, museer og monumenter.
Kanskje det er på tide å prøve smaken av Crimea?
__________________________________________________________________________________________
Liker du dette?
Kan du dele den på sosiale nettverk ellerABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Mye interessant og ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!