Kjøttetere og elskere av kjøttkebab har lenge kjent oppskriften på sylting med eddik og løk. Vi kan si en klassiker av sjangeren. Selv tøffe kutt av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam etter et surt miljø blir myke, uten å miste fuktighet og saftighet. Fjærfe tilberedes også på forespørsel.
Alternativet er også bra fordi shish-kebaben blir bakt ikke bare på grillen, på åpen ild med røyk, men også i ovnen eller i en rustikk ovn, til og med stekt i en panne.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 g
Løk - 1 stk.
Vann - 300 ml
Eddik 9% - 1,5 ss l.
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
For å lage en deilig, øm og saftig kebab med eddik og løk hjemme, ta produktene fra listen. Eddiken min er bordeddik, 9%. Du kan bruke 6%, en mer konsentrert essens - proporsjonene vil alltid endre seg. Fortynn marinaden og sørg for å prøve. Jo høyere skarphet, surhet, desto mindre tid tar det å marinere. Ikke overdriv, ellers får du for svake kjøttfibre - syre kan brytes grundig ned.
Skjær ren svinekjøttmasse eller fileter av annet kjøtt i biter av omtrent samme størrelse. Salt og pepper sjenerøst, gni i krydder. Her kan du legge til krydder etter smak, skriv inn dine favoritter.
Etter å ha skrellet av skallet, hakk løken i store fragmenter eller ringer - etter sylting og steking / steking, gleder det seg også med smak.
Vi blander pålegg med løk i en beholder som ikke oksiderer og er egnet for sylting med eddik. Rist drikkevann ved romtemperatur med en porsjon eddik i en separat bolle. Vi fjerner prøven. Noen ganger tilsettes sukker.
Hell marinaden over svinekjøtt og løk slik at alle bitene er helt dekket.
Trekk folie over en bolle og send den til kjøleskapet i 1-1,5 timer for å marinere.
Etter marinering blir kjøttet blekt. Vi setter løk med svinekjøtt på spyd. Du kan også lage mat i separate biter på et rist, stekepanne, i en form.
Etter eddikmarinaden er kebaben veldig velsmakende, for eksempel stekt over ovnen.
Vi serverer varm svinekebab med friske urter og saus.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!