Dette viser seg velsmakende fisk! Mmmm...
På denne måten kan du pickle rosa laks, coho, kompis laks og annen laks.
ingredienser:
1 kg lakse
2 ss. l. salt med en liten glide
1 ss. l. sukker
2 ss. l. brandy eller vodka
forberedelse:
1. Enhver fisk er egnet for beising. Fra laks og ørret til laks budsjett.
Fisken bør børstes fra vekten, tarm, fjerne hode og hale. Skyll av skrotten under rennende vann og tørk med papirhåndklær.
2. Nå må du kutte fisken i to store fileter med hud. Vanligvis er det delt i to innskjæring huden på ryggen, fjern ryggraden og ribbeina fra massen. Men dette er ikke nødvendig.
Du kan kutte fisken i porsjoner, biff, og akkurat som at hennes pickle. Må jeg fjerne huden? Det er ikke for alle. alt perfekt saltet med huden.
3. Obsushennye to lag med fisk kan være halvert hvis du ikke passer inn i beholderen for salting.
4. Bland salt og sukker. Eventuelt tilsett 1 time. l. Bland krydder for fisk eller salte tørkede urter.
5. Strø fiskefilet med konjakk fra alle sider. Hvorfor gjøre det? Cognac gir ekstra smak og brandy som et lys marinade generelt uunnværlig ting.
6. Videre kan hver del av fiskepulver blanding av salt og sukker.
7. Fisk sette en plate og legg byrden. Passende Bank 0,5 liter, som er fylt med vann.
Fjern retter for salting i kjøleskapet i to dager.
8. Videre to alternativer.
Opprinnelse: kontroll fisk fra beholderen vaskeoverskytende salter og for å skifte i en ren brett med et lokk. Hell alt god vegetabilsk olje er luktfri, deksel og satt i kjøleskap i 6-8 timer.
Således fremstilte rød fisk, selv laks, vil være lik den edle semushku eller ørret.
Annen utførelsesform: hver brikke er innpakket i plastfolie uten vasking for å fjerne salt og i fryseren. Få en god tilførsel av deilig fisk, som kan når som helst få det, tine og spise. Og du kan ikke avriming - biff så det er ute.
Salting - er en rask og rimelig måte å tilberede deilig fisk.
Den kan serveres på forskjellige måter.
For eksempel som en snack, på smørbrød, i rask roll Lavash eller fylte pannekaker.
Bon appetit!
Liker du dette?
vær så snillABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Takk for at du leser til slutten!