En fordelaktig måte å marinere grønnsaker til vinteren er i skiver, kuttet. Etter at boksen er åpnet, er snacken umiddelbart klar til servering. Det er praktisk å ta en krukke til piknik, på veien, til et sted der du ikke trenger å bruke bestikk. Og også slike agurker er egnet for prefabrikkerte salater som vinaigrette.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Agurker - 400 g
Hvitløk - 2 tenner
Timian - 20 g
Eddik 9% - 1 ss l.
Sukker - 1 ts l.
Salt - 0,5 ts l.
Allspice, laurbærblad, paprika - etter smak
Vann - 250 ml
Steg for steg oppskrift:
Så mariner skiver agurker i krukker om vinteren. Steriliser alle beholdere med lokk på forhånd. For langvarig lagring av syltede grønnsaker er sterilitet og tetthet spesielt viktig.
Vi velger agurker av god kvalitet: ingen råte, tette og modne. Dette sømingsalternativet er egnet for store prøver som ikke er egnet for konservering som helhet, som sylteagurk, agurk.
Hvis agurkene viser seg å være litt sløv, ikke for saftige og dehydrert, vask dem og legg dem i en bolle med kaldt vann i en time eller to. De suger inn den manglende væsken og vil etter sprøyting være mer sprø.
Skjær agurker i sirkler og / eller søyler av omtrent samme størrelse.
Nederst i den sterile beholderen kaster vi alle de aromatiske tilsetningsstoffene. I tillegg til hvitløk, allehånde og paprika, laurbærblad foreslått i denne oppskriften, kan du gjerne supplere med favorittkrydder, blader, røtter.
Fyll beholderen med agurkskiver tett, maksimalt. Jeg har sirkler i en krukke og barer i den andre. Du kan også blande, kombinere to eller flere typer kutt.
Fyll til toppen, hell over bord og steriliser halsen med kokende vann. Kast i lokkene og damp i 10 minutter.
Etter den angitte tiden, tøm vannet forsiktig i kokebeholderen, og la de kuttede agurkene ligge i glassene (under de kastede lokkene). Bland væsken med granulert sukker og salt, kok over et bål til det koker og løser opp krystallene.
Fjern fra komfyren og rist med eddik. Smak, juster konsentrasjonen av marinaden etter ønske.
Fyll glassene igjen med agurker i skiver, men denne gangen med varm marinade. Vi lukker hermetisk, snur - sjekk for lekkasjer. Pakk den opp med varmebestandig klut og avkjøl.
Etter siste kjøling overfører vi de syltede agurkene i biter til pantryet, kjelleren eller på kjøleskapshyllen til vinteren.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!