Siden rips er stort sett syrlig, blir syltetøyet laget med mye sukker. Det er et stort antall metoder for å lage et slikt bærpreparat for enhver smak. I henhold til denne oppskriften koker vi rødbærsyltetøy til vinteren i en tilnærming i 30 minutter. I løpet av denne tiden har blandingen tid til å tykne nok, mens noen av bærene forblir intakte. Det viktigste er at syltetøyet ikke blir mørkt, men forblir så lyst og vakkert.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Rødbær - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered bær og sukker. Ta en 500 ml krukke eller flere små krukker. Hvis du vil øke antall tilberedninger, kan du øke mengden mat tilsvarende.
Dypp ripsene sammen med kvistene i en bolle med kaldt vann, vask den godt, fjern alt søppel.
Skil bærene fra kvistene, skyll i et dørslag, uten overflødig vann. Parallelt, se på ripsene for tilstedeværelsen av bortskjemte prøver som kan skade arbeidsstykket.
Overfør den til en romslig bolle, vekslende bær med lag med granulert sukker. Rør lett, dekk med gasbind, sett til side i flere timer. Rist beholderen med jevne mellomrom for å oppløse sukkeret raskere.
Etter en stund vil ripsene frigjøre tilstrekkelig mengde juice. Noe av sukkeret som ikke har løst seg vil legge seg til bunnen av beholderen.
Overfør bærene sammen med saften og det gjenværende sukkeret til en gryte, og brenn den. Fjern alt skum ovenfra når du koker. Fortsett å lage bærene.
Massen vil begynne å tykne raskt. For å forhindre at syltetøyet spruter til sidene, må du holde ilden på et minimum. Kok bærene de neste 30 minuttene, rør av og til, slik at den fortykkende sammensetningen ikke fester seg til beholderens vegger og bunn. Brent syltetøy vil lukte vondt.
Pre-sterilisere og tørre sømmer. Fyll dem med varm syltetøy som nettopp er fjernet fra varmen, og fjern eventuelle luftbobler.
Skru beholderen med lokk så tett som mulig og kjølig, og pakk den inn med noe varmt.
En dag senere, send emnene med syltetøy for lagring i kjelleren.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!