En klype salt som ved et uhell kastes i suppe eller salat kan ødelegge smaken. Men i dette tilfellet er det ikke nødvendig å kaste mat - en kokt middag eller lunsj kan fortsatt lagres.
Viktig!Vilkin. Proer et unikt kulinarisk fellesskap. Her finner du alltid interessante artikler og dokumenterte forfatteroppskrifter for enhver smak.
Supper
Det er feil å tenke at det er nok å fortynne saltet suppe med vann og det er det. Dette er ikke i det hele tatt tilfelle - vannet vil bare ødelegge smaken av parabolen.
Det er bedre å bruke andre metoder for å nøytralisere salt. For eksempel er det enkleste alternativet å legge til litt usaltet buljong. Hvis den ikke er der, ta litt bokhvete eller ris, skyll grundig, overfør til en gasbindpose og kok litt.
Denne metoden vil løse to problemer:
- fjern overflødig salt;
- tilbered en siderett (den blir enda bedre med buljong).
Sukker gjør det bra. Ta to skiver, ha i en skje og dypp i suppen. Når sukkeret oppløses, smaker du på tallerkenen og gjentar "redningen" om nødvendig. Hvis du er redd for å gjøre retten søt, ta 1-2 krutonger.
Grønnsaker
Etter salting av kokte grønnsaker er det nok å helle dem med en liten mengde rent vann, koke og koke i 3-5 minutter. Denne metoden har bare en ulempe - denne behandlingen vil gjøre retten mindre nyttig.
Hvis problemet er med lapskaus, kan du løse problemet med en stor mengde salt ved å tilsette 1-2 tomater: de må finhakkes, tilsettes i retten og stues i ytterligere et par minutter.
Når du salter salaten, er det nok å skylle ferske grønnsaker med vann, eller hvis den allerede er krydret, tilsett en porsjon tomater, litt saus.
Når det gjelder stekte sopp, er det bare å tilsette litt mel eller løk, kle på med vann og sitronsaft, rømmesaus. Dette vil gjøre retten enda mer smakfull og mer tilfredsstillende.
Kjøtt, fisk og fjærfe
Hvis du når du steker kjøtt, tilsetter du litt mer salt enn nødvendig, er det nok å tilsette enten et par tomater, hvis det passer din smak, eller urter.
Når du trenger å løse problemet med stekt kjøtt eller fisk, anbefales det å tilberede en deilig rømmesaus som vil avlaste salt og gjøre retten mer saftig:
- ta rømme, hell i en dyp bolle;
- senk kjøttet i 15 minutter for å marinere;
- varm opp alt i et vannbad.
Hvis du koker fjærfe, dypper du det i melken slik at den tar opp overflødig salt. Generelt kan du bare lage en varm salat av den, som vil være et utmerket alternativ til lunsj eller middag.
Når kjøttdeig er saltet, tilsett kokt ris, revet gulrøtter eller courgette til det: med deres hjelp vil du ikke bare nøytralisere saltet, men også gjøre kjøttdeigen mer saftig og øm.
Og når du tilbereder en sidetallerken til salt fisk eller kjøtt, bruk bare ikke krydder: litt usyret ris, bokhvete, grønnsaker vil bidra til å balansere smaken.
Pasta og frokostblandinger
Hvis du har gått for langt med salt når du tilbereder pasta, frokostblandinger, er det nok å tømme væsken, hell i varmt og usaltet vann, sett på komfyren, kok opp og kok i noen minutter. Det viktigste er ikke å overdrive det, for ellers vil sidefatet vise seg å være smakløst.
Råd:
- når du koker pilaf, tilsett litt allerede kokt ris;
- Hvis du vil unne husholdningen din pasta i marinestil, kan du fjerne saltinnholdet med friske tomater eller pasta.
Og hvis du ikke har lyst til å gjøre noe, er det bare å gni osten på toppen eller servere parabolen med et glass tørr hvitvin.
Flere interessante artikler:
- Disse 10 krydderne vil overraske deg uventet
Hvis du likte artikkelen, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle artikler og forfatteroppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!