Agurk agurker som helhet i krukker for vinteren. Det spesielle ved dette arbeidsstykket er fraværet av eddik, i stedet for vil vi bruke sitronsyre og kalk (du kan ta sitron). Det er disse komponentene som gir arbeidsstykket lagringssikkerhet. Etter lang sylting er agurker tette, sprø og har utmerket smak.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Agurker (middels størrelse) - 10 stk.
Lime (sitron) - 1 sirkel
Vann - 500 ml.
Salt - 20 gr.
Sukker - 75 gr.
Sitronsyre - 0,5 ts
Hvitløk - 2 fedd
Laurbærblad - 2 stk.
Pepperrotblad - 0,5 stk.
Dillparaply - 1 stk.
Allspice - 6 stk.
Steg for steg oppskrift:
Etter å ha bestemt deg for å tilberede syltede agurker til vinteren uten eddik, må du tilberede maten. Mengden ingredienser er angitt for 2500 ml bokser.
Vask agurker grundig, legg i en beholder, fyll med vann. Sett av i 2 timer slik at de er mettet med væske, og fjern deretter fuktighet med et håndkle. Denne manipulasjonen vil gjøre de syltede agurkene sprø.
Klargjør glass for oppbevaring: vask med natron, steriliser på en hvilken som helst praktisk måte.
Skyll pepperrotblader, dillparaply og laurbærblad, legg på bunnen av beholderen. Skrell hvitløk, kutt i to, legg i krukker sammen med allspice.
Legg hele agurkene i beholdere så tett som mulig. For å få dem til å se mer harmoniske ut i glass, velg frukt av omtrent samme størrelse og form. Sammen med agurkene, legg et stykke frøfri kalk i beholderen, og skjær den i to.
Hell kokende vann over glassene til toppen. Hell varmt vann på grønnsakene, ikke på beholderens vegger, slik at glasset ikke sprekker ved et uhell.
Dekk glassene med lokk (ikke stram). Insister agurker i 20 minutter. Pakk samtidig beholderen med noe varmt.
Hell deretter væsken fra glassene i en kjele. Tilsett salt, sukker og syre. Rør, kok i 3 minutter. I prosessen, tilsett litt mer vann til marinaden, slik at det er nok til å fylle opp agurkene.
Fyll marinadeglassene opp til halsen. Stram straks med sterile hetter - du kan bruke skrue eller tinn og lukke dem med en spesiell kjøkkennøkkel.
Kontroller om tetningen er tett ved å vri på boksene med innholdet på siden. Marinade skal ikke sive gjennom lokkene.
Avkjøl emnene i 24 timer under et teppe for å avkjøle glasset sakte.
Full søppel for deg!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!