August er måneden med å sy grønnsaker, frukt og bær. Mange husmødre tror tradisjonelt at når de lager hjemmefra, reduserer de sannsynligheten for forgiftning enn når de kjøper et ferdigprodukt.
Likevel, hvis matlagingsteknologien brytes med uegnet frukt, kan dette skje. Vi har samlet en liste over vanlige feil som fører til ødeleggelse av selene, som gjør dem farlige å bruke.
Viktig!Vilkin. Proer et unikt kulinarisk fellesskap. Her finner du alltid interessante artikler og dokumenterte forfatteroppskrifter for enhver smak.
Bruk av frukt av lav kvalitet
I markedene kan du ofte se esker med råtnende frukt og grønnsaker, der det står "For kompott", "For syltetøy". Mange tror at varmebehandling dreper alle mikroorganismer, noe som betyr at du ikke kan kjøpe dyre produkter av høy kvalitet.
Men råtten frukt inneholder mykotoksiner. Dette er farlige stoffer som er klassifisert som kreftfremkallende stoffer som forårsaker kreft. Selv flertrinns varmebehandling dreper dem ikke.
Derfor er bruk av slike frukter farlig for helsen, og de er kun egnet som gjødsel for sengene.
Den første regelen er at alle grønnsaker og produkter som brukes til høsting, må være ferske, uten tegn på skade.
Høsting av syltetøy med frø
Benene inneholder stoffet amygdalin. Ved inntak omdannes den til en veldig farlig gift - hydrocyansyre. Og jo lenger syltetøy lagres, jo mer gift kommer inn i produktet.
Derfor anbefales det å koke syltetøy uten frø eller spise den så raskt som mulig.
Tilsett aspirin
Mange husmødre bruker dette stoffet ved tilberedning av syltede agurker. Noen mener at aspirin renser løsningen, beskytter arbeidsemnene mot rask forverring.
Utvilsomt skaper aspirin et surt miljø som ødelegger farlige mikroorganismer. Dette bidrar til lengre lagringstid. Men salisylsyre i høy dose er farlig: det påvirker slimhinnen negativt. Derfor bør du ikke bruke lettsaltede agurker som snacks for sterke alkoholholdige drikker.
I følge kliniske observasjoner øker langvarig bruk av salisylsyre kroppens følsomhet. Dette kan forårsake allergi, også hos de som ikke tidligere har hatt en slik sykdom.
Resirkulering av ødelagte arbeidsstykker
Langvarig lagring resulterer ofte i at det kommer mugg på produktet. Men soppen provoserer utseendet til de samme farlige mykotoksinene som sender kroppen.
Du kan ikke bekjempe det - du må kaste det bortskjemte produktet. Du bør heller ikke bruke sammensetningen for etterfølgende bearbeiding og tilberedning av en ny porsjon (som husmødre ofte gjør, og utsetter innholdet i bokser for varmebehandling).
Slike besparelser kan føre til alvorlig matforgiftning.
Og vær forsiktig - hvis lokkene er hovne, indikerer dette vanligvis matlagingsfeil, manglende overholdelse av oppskriften. Dette kan også skje på grunn av at du ikke klargjorde beholderne, ikke pasteuriserte dem.
Vær alltid forsiktig når du tilbereder syltetøy og andre lignende tilberedninger. Hvis du bryter teknologien, bruker til og med litt bortskjemte produkter, dette kan føre til alvorlig forgiftning.
Flere interessante artikler:
- TOPP 10 feil når du sylter agurker: hvordan får jeg en sprø forrett?
- 10 myter om sunt kosthold
- Rødt kjøtt: 5 fakta som vil gjøre deg veganer
Hvis du likte artikkelen, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle artikler og forfatteroppskrifter finner du på nettstedet:https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!