Japan er et av landene som tradisjonelt har de høyeste posisjonene i rangeringen av land når det gjelder forventet levealder. Alderdommen her er 85 år, mange lever opp til 100 år. Russland ligger på 110. plass i denne rangeringen, Amerika er på 31..
Japanerne skjuler ikke årsakene til en så lang levealder. For det første, i dette landet er det vanlig å bevege seg mye: til fots, på sykkel, prøver å klare seg uten biler. De står oftere enn å sitte på t-banen og busser, og noen japanere står til og med opp for å jobbe ved datamaskinen.
Turgåing, møte venner i det fri, gymnastikk om morgenen, regelmessige forebyggende besøk hos legen - dette er de viktigste hemmelighetene til denne nasjonen.
Men dietten som innbyggerne i dette landet følger, er også veldig viktig. Det er radikalt forskjellig fra dietten vi er vant til. Men kanskje er det han som hjelper innbyggerne i det celestiale imperiet å leve så lenge?
Viktig!Vilkin. Proer et unikt kulinarisk fellesskap. Her finner du alltid interessante artikler og dokumenterte forfatteroppskrifter for enhver smak.
Minimum stekt mat i dietten
Stekt mat er veldig sjelden i det japanske kostholdet. De koker mat, damper det, baker det. På grunn av disse tilberedningsmetodene er ikke oppvasken fettete, men det er fettet som bidrar til blokkering av blodkar.
Hvis du virkelig trenger å steke mat, gjør japanerne det raskt over maksimal varme, praktisk talt uten å tilsette fett. Japanerne bruker dype wokpanner til dette - de varmes raskt opp, noe som minimerer steketiden. Takket være dette beholdes et stort antall næringsstoffer i produktene.
Hver dag er suppe
Vi vet fra barndommen at supper skal være tilstede i kostholdet vårt hver dag. Men japanske første retter skiller seg betydelig fra våre - de tilberedes bare i fiskebuljong.
Andre populære ingredienser er sjømat, tang og tofuost.
Ris - for pynt
Japanerne spiser ris mye oftere enn folk i andre land. Faktisk er dette produktet en erstatning for brød, det serveres til ethvert måltid. Og dette er veldig nyttig, siden korn er en kilde til vitaminer og komplekse karbohydrater. Ris kombineres med grønnsaker, tang, sjømat og andre retter.
Denne frokostblandingen må falle i hver tallerken; olje og salt tilsettes ikke under tilberedningen. I tillegg er ris en uunnværlig komponent i mange andre retter, for eksempel serveres den til frokost sammen med tilsetning av rå egg, tilsatt supper, søte kaker.
Grønn te - minst tre ganger om dagen
Japanerne er ikke veldig glad i kaffe; i stedet drikker de grønn te, som inneholder mer koffein. I tillegg er denne drikken rik på antioksidanter, bidrar til å slukke tørsten og stimulerer stoffskiftet.
Drikken brygges av hele blader eller et spesielt pulver, som inneholder en høy konsentrasjon av antioksidanter sammenlignet med bladte.
Men pakket drikke kan ikke bli funnet i landet - japanerne anser det ikke for å være te.
Det serveres bare fersk mat
I Japan er de ikke vant til å lage mat noen dager i forveien, de lager hver dag i dag: maten serveres fersk til frokost, lunsj og middag. Fisk og sjømat kjøpes på spontane markeder og tilberedes akkurat der. Mange utlendinger er overrasket over at produksjonsdatoen ikke kan bli funnet på produktene - det antas at de er ferske på forhånd.
Dessuten er begrepet friskhet i dette landet spesielt. Hvis vi snakker om grønnsaker eller frukt, så har de nettopp blitt plukket fra en hage eller et tre, fisken har nettopp blitt fanget i sjøen.
I tillegg er det bare sesongbaserte produkter som finnes i markedene - ingen importerte smakløse agurker og tomater.
Små porsjoner og pinner i stedet for gafler
Mengden porsjoner som serveres til et måltid skal passe inn i håndflaten til en person. Dype beholdere brukes bare til varme supper, til alle andre retter - små flate tallerkener med en diameter på ikke mer enn 15 cm. Du vil ikke kunne legge mye mat på dette, men japanerne spiser forresten ikke alt.
I dette landet er det en utrolig 80% -regel, det vil si at en del av maten skal ligge på tallerkenen etter et måltid.
Det er gafler og skjeer i landet, men de brukes tradisjonelt av utlendinger, japanerne spiser selv med spisepinner. Det er ganske vanskelig for dem å få mye mat på en gang, å spise raskt.
Måltidet i dette landet er målt, langt, her skynder de seg ikke for å spise. På grunn av denne tilnærmingen vil en person spise mindre, spise en liten porsjon.
Matlagingsfunksjoner og andre hemmeligheter
Japan har sine egne matlagingshemmeligheter:
- frokostblandingen må være underkokt;
- grønnsaker blir enten kokt eller bakt;
- svinekjøtt kuttes sammen med beinet og kokes i minst 7 timer - på grunn av dette forsvinner kolesterol fra kjøttet, kollagen dannes, noe som gjør det mer nyttig.
Andre hemmeligheter til japanerne:
- Matvarer med høyt askorbinsyre. Japanerne er veldig glad i sitrusfrukter, de prøver å konsumere dem daglig. På grunn av dette splittes melaninet inne i huden, det blir lett og glatt.
- Vann er veldig viktig. I Japan konsumeres det for eksempel ikke med mat, men de tar en flaske med seg på tur. Videre må den være ren, uten tilsetningsstoffer og romtemperatur.
Flere interessante artikler:
- Hvorfor skal det være paprika i dietten?
- Sunn kaloriforbrenning: ingen treningssenter
- 9 matmyter vi fortsatt tror på
Hvis du likte artikkelen, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle artikler og forfatteroppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!