For å være ærlig prøvde jeg denne kombinasjonen for ikke så lenge siden og ble positivt overrasket. Retten viser seg å være veldig velsmakende og øm. Dette er ideelt for stekt eller bakt svinekjøtt, spesielt for skaftet, og det kan lett være et komplett tilbehør. Hvis denne retten også har blitt en oppdagelse for deg, må du prøve å lage mat mens eggplanter er rimelige og kålen bare er moden.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kål - 500 g
Aubergine - 300 g
Pæreløk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Mager olje - 3 ss
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Tomatsaus (valgfritt) - 2 ss
Steg for steg oppskrift:
Tilbered all maten du trenger. Skrell løk og gulrøtter, vask dem under rennende vann med resten av grønnsakene.
Varm opp litt mager raffinert olje i en stekepanne, ha løk hakket i halve ringer og revet gulrøtter i. Stek i 2-3 minutter, til det er mykt.
Hakk kålen tynt, overfør til pannen. Skru ned brannen. Når kålen er litt stekt, hell i litt vann, dekk til og la koke i 15-20 minutter til den blir helt myk.
Skrell auberginen - den er tøff og vil bare forstyrre den ferdige retten. Hakk den opp og overfør til stekepannen.
Kast laurbærbladet over lapskausen. Det vil gjøre den ferdige retten mer aromatisk, i tillegg passer den bra med kål.
La grønnsakene småkoke under lokket i ytterligere 5-7 minutter, nå til auberginen er fullstekt.
Deretter må retten være salt og pepper.
Du kan legge til en deilig tomatsaus hvis ønskelig. Mange husmødre hevder at han er overflødig her. Men jeg liker ikke bare fargen på den ferdige retten, som er oppnådd nettopp på grunn av sausen, men også en svak syre, som vil sette av søt kål og aubergine.
Tilsett litt mer vann om nødvendig mens du slukker.
Server den kokte aubergine-lapskausen som en varm sidetallerken eller forrett, selv om den også blir deilig kald.
Nyt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!