I dag forbereder vi pasta med pestosaus etter den klassiske oppskriften. Dette gjøres veldig enkelt!
Pasta med pestosaus er kjennetegnet på italiensk mat. Den har en delikat smak og en behagelig, frisk aroma. Du kan gjøre en tallerken mer næringsrik og rik ved å tilsette kylling, sopp, bacon eller kong reker.
Ekte pestosaus tilberedes i mørtel ved maling. Men vi vil bruke en blender, det vil øke hastigheten og forenkle tilberedningsprosessen vår. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil fem dager.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Pasta - 350 g
Olivenolje - 150 ml.
Hvitløk - 2 zbc.
Parmesanost - 80 g
Pinjekjerner - 50 g
Basilikum - 1 haug
Vann - 3 l
Malet sort pepper og salt etter smak
Steg for steg oppskrift:
Tilbered ingrediensene du trenger fra listen. Tradisjonelt brukes grønn basilikum til sausen. Pastaen kan være hva du vil - fusilli, mafaldine, spaghetti, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle og annen lang, kort eller krøllete pasta.
Vi satte en gryte med vann på bålet. Mens vi venter på at det skal koke, tilbered pestosausen. Vi rengjør fedd hvitløk, skyll, tørk. Mal dem og ost på et middels rivjern.
Stek nøttene i en tørr stekepanne til de er brune, mine er allerede stekt. Ha hvitløk, ost og pinjekjerner i blenderskålen.
Vi vasker basilikumet under rennende vann, lar det renne godt. Vi river av bladene fra stilkene, legger bladene i blenderskålen.
Hell olivenolje i denne beholderen (vi legger 1 spiseskje til pastaen), pepper og salt. Stans godt med en blender til det er glatt. Pestosausen vår er klar.
Tilsett gjenværende olivenolje, salt (også 1 ss) og farfalle i kokt vann slik at de ikke fester seg til bunnen. Stek med lokket åpent. Ulike pasta tilberedes i like lang tid. Men vi lager litt mindre enn produsenten anbefaler, i 1-2 minutter.
Kok sommerfuglpastaen i 10 minutter, al dente. Tapp vannet, krydre farfalle med saus.
Pesto-pastaen vår er klar. Server drysset med revet ost og pinjekjerner.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!