En saftig vegetabilsk matbit om sommeren kan lages av grillede eggplanter. Denne pyntingen passer godt til kokt kjøtt, kylling, kalkun, sauser og fall, majones med lite fett eller rømme.
Retten er tilberedt i noen minutter, men før det må du marinere aubergineskivene i vegetabilsk olje med krydder / krydder. Siden eggplanter absorberer fett, skal du marinere umiddelbart 5 minutter før steking.
For tiden dyrkes bokstavelig talt alle varianter av disse grønnsakene uten bitterhet inni, noe som betyr at de ikke trenger å bli fuktet i tillegg. Hvis du er imot å tilsette olje, drypper du bare aubergine med soyasaus.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Aubergine - 2 stk.
Vegetabilsk olje - 4 ss
Tørket timian - 1 ts
Salt - 4 klyper
Malet sort pepper - 2 klyper
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skyll grønnsakene i vann, klipp av halene på begge sider av hver av dem. Skjær eggplantene i skiver, minst 0,5 cm tykke.
Legg skivene i en dyp beholder: salatbolle eller bolle. Dryss over salt, malt svart pepper og tørket timian. Eventuelt kan du erstatte sistnevnte med rosmarin, oregano, malt koriander, eller bruke andre krydder etter eget ønske.
Hell i vegetabilsk olje. Ideelt sett - ekstra jomfruoliven. Rør skivene i en bolle.
Du kan hoppe over dette trinnet og varme opp oljen direkte i pannen, og hell den i etter oppvarming av oppvasken.
Varm en grillpanne grundig og legg eggplanteskivene oppå den. Stek i ca 1-2 minutter på høy varme slik at fargerike parallelle mønstre er godt synlige på dem.
Ikke legg skivene i en uoppvarmet stekepanne, da eggplanter tar opp all oljen og brenner.
Etter den angitte tiden, snu grønnsaksskivene med en gaffel eller slikkepott til den andre siden og stek i like lang tid.
Linje en tallerken med et papirhåndkle eller serviett og legg den stekte auberginen på toppen av den for å fjerne overflødig fett.
Flytt dem deretter til en tallerken, dryss med hakkede friske urter og server med saus, for eksempel - hvitløk.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!