En bolle med aprikossyltetøy på bordet setter umiddelbart stemningen og til og med overskyede dager vil virke mindre dystre. Solrike aprikosskiver, gjennomsiktig sirup, aroma og fantastisk smak med syrlighet - glede er søt fra første skje.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Aprikoser (pitted) - 600 g
Sukker - 250 g
Steg for steg oppskrift:
Volumet med frøfri aprikosstopp ved utløpet er 450-500 ml. For langtidsoppbevaringsemner, velg frukt av god kvalitet, uten råte, moden, og bruk også bare sterile og komplette beholdere (krukker med lokk).
På en lignende måte kokes aprikoser både i skiver og i terninger, halvdeler. Jo større fragmentene er, desto flere tilnærminger (kokende, kokende, avkjøling) skal utføres.
Skyll fruktene i kaldt vann, tørk av eller tørk på et håndkle / rist, riv i to og fjern frøene. Skjær massen i skiver av samme tykkelse. For eksempel deler vi hver frukt i 6-8 deler.
Tilsett sukker i en bolle, rist og sett til side til saften slippes ut. Du kan tilsette granulert to ganger. Oppløs halvparten, og tilsett deretter resten til aprikosene med mye væske - sukkeret fra denne batchen vil oppløses enda raskere.
Med saftige frukter og hyppig risting, etter omtrent 30 minutter, flyter skivene allerede i væsken.
Hell i en kokebeholder. Vi setter på moderat varme.
La sammensetningen koke aktivt, reduser varmen og kok i 5 minutter. Avkjøl det. Jeg anbefaler deg å bruke et kjølemiddel, da vil tiden for hele prosessen bli redusert betydelig.
Vi gjentar handlingen (kokende, kokende i 5 minutter, avkjøling) 3-4 ganger.
Som et resultat får syltetøyet en gjennomsiktig sirup og "glassete" hele aprikosskiver. Vi fyller boksene, forsegler dem og legger igjen litt til neste teselskap.
Etter avkjøling, oppbevar de hermetisk lukkede glassene med frøfri aprikossyltetøy i et kjølig rom.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!