Hjemmelagde kaker er hobbyhesten til mange gjestfrie kokker. I dag foreslår jeg at du behandler deg med luftige, smakfull luktende gjærterter med sopp. Disse er gode til lunsj og te.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Deig:
Mel - 400 g
Melk - 250 ml
Egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Tørr gjær - 1 ts l.
Sukker - 1,5 ss. l.
Salt - 0,5 ts l.
Plomme for smøring av paier - 1 stk.
Fylling:
Champignons - 200 g
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
For å bake deilige og luftige soppkaker, ta maten på listen. Forresten, oppskrift gjærdeig passer til forskjellige fyllinger. For eksempel: fisk, sopp, kjøtt, ostemasse, frokostblanding, grønnsak, frukt og bær.
Jeg anbefaler å overlate den mest arbeidskrevende prosessen - elte deigen med gjær - til en brødmaker eller annen egnet kjøkkenenhet. Hell flytende produkter i bøtta først: melk, egg, vegetabilsk olje. Du trenger ikke å varme opp melk selv. Programmet gjør alt, og stiller inn den optimale temperaturen for elting og heving av deigen.
Hell i mel, sukker, salt, tørr gjær. Vi starter batch-modus. Vi kommer tilbake til testen om en time. På dette tidspunktet kan du forberede fyllingen helt.
I en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, i et par minutter, gyllen løk, hakket i terninger. Kast hvitløk, varm chili hvis ønskelig. Så sprer vi de hakkede champignonene.
Rør og stek til all fuktighet fordamper. På slutten, krydre blandingen med salt og malt pepper. Avkjøl det. Husk at den varme fyllingen vil knekke deigen.
Så vår gjærdeig til paier med sopp er myk, plastisk, homogen og "levende".
Del den store klumpen i 15-17 koloboks av samme vekt. Press kulene med en tykk flat kake, fordel soppfyllet (avkjølt) i midten.
Vi lager ovale blanke paier. Vi overfører dem til et bakepapir dekket med pergament, og legges ut i rader med avstand. Dekk til med et tøyhåndkle og la det sitte varmt i 20-30 minutter.
Smør de voksne emnene med eggeplomme rystet opp med en skje vann eller melk. Vi steker i en forvarmet ovn i ca 25 minutter ved en temperatur på 190 grader.
Avkjøl rødbrune bakverk under et håndkle i 10-15 minutter til.
Vi serverer luftige bakte paier med sopp til bordet.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!