Jordbærsyltetøy "Pyatiminutka" lar deg maksimalt bevare bærenes integritet, den naturlige smaken, og også etterlate det meste av vitaminene, takket være kortsiktig varmebehandling. Mengden granulert sukker og bær i oppskriften er lik, dette gjør sirupen mer konsentrert, og en betydelig del av søtningsmiddelet sørger for pålitelig bevaring av preparatet.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Jordbær - 1 kg.
Sukker - 1 kg.
Sitronsyre - en klype
Hvordan lage mat:
Sorter jordbærene før bruk, sikt ut krøllete eller bortskjemte bær.
Legg den i en stor beholder for å unngå rynker. Skyll ved å tømme vannet 2-3 ganger. Dessuten kan bærene stå i vann i et par minutter slik at jord / smusspartikler legger seg til bunns.
Ikke riv kelkbladene under vask, ellers begynner jordbærene å slippe juice ut i vannet.
Legg bærene i en sil, la dem være i en slik tilstand i kort tid, slik at glasset får overflødig væske.
Overfør jordbærene til en dyp bolle, helst ikke metall, for å forhindre oksidasjon.
Dekk sjenerøst med granulert sukker (helst lagvis). Du trenger ikke å røre, bare rist bollen av og til slik at sukkeret fordeles over alle bærene.
I denne tilstanden bør jordbær stå i 3-5 timer. Bæret kommer i kontakt med sukkerkornene og frigjør saften.
Deretter legger du jordbær og juice i en kjele, satt på en overliggende ild. Etter koking vil mye skum dukke opp på overflaten, som skal fjernes. Kok syltetøyet i nøyaktig 5 minutter uten å redusere varmen.
Etter å ha fjernet fra ovnen, legg til en klype sitronsyre i den, rør.
Klargjør beholderen for oppbevaring på forhånd - rengjør den med brus, vask, tørk helt.
Hell den varme syltetøyen som du nettopp har fjernet fra ovnen, i glassene. Fjern mulige luftbobler i beholderen. Forsegl godt med et lokk (skrue eller tinn) med en spesiell skiftenøkkel.
Chill jordbærsyltetøy under et varmt teppe. Etter omtrent en dag sender du blanket til pantryet.
Pyatiminutka jordbærsyltetøy er klar. Husk å lagre en liten del av godbiten etter smak med en kopp te.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!