For å feire den lyse påskeferien er det ikke nok bare å pynte eggene og bake smørkaker. Hovedretten er påskehytteost. For sin forberedelse brukes en spesiell delt form (pasochna). Det ser ut som en avkortet pyramide og symboliserer Golgata-fjellet.
Til denne retten brukes bare ferske produkter av høyeste kvalitet. Tsarskaya cottage cheese Påsken er så velsmakende og øm at den ble ansett som en ekte gave fra himmelen. I motsetning til den fjerne fortiden, kan alle tillate at denne guddommelige retten blir tilberedt på en ferie. Den blir velsignet først etter innvielse i templet.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Høstost - 550 g
Sukker - 120 gram
Rømme - 100 gram
Smør - 100 gram
Eggeplommer - 3 stk.
Tørket tyttebær - 150 gram
Vaniljesukker - etter smak
Appelsinskall - 1 stk.
Til dekorasjon:
Sjokolade - 30 gram
Mandelblader - 1 ss
Handlingsforløp:
Forbered produkter for å lage påskehytteost. Det anbefales å bruke hjemmelaget cottage cheese, med middels fuktighet og surhet, med et fettinnhold på minst 5%. I tillegg til tørkede tyttebær kan du bruke tørket frukt og nøtter om ønskelig.
I en bolle kombinerer du granulert sukker, vaniljesukker og skallet som er fjernet fra en appelsin. Bruk en skje til å male blandingen slik at essensielle oljer absorberes i sukkerkrystallene.
Tilsett eggeplommer fra tre egg til den duftende sukkerblandingen (proteiner brukes ikke).
Rør blandingen med en skje. Takket være appelsinskall får massen en lys gul farge.
Tilsett cottage cheese, mykgjort smør og rømme.
Bruk en blender, slå til kremaktig. Overfør til en kjele og varm den opp på lav-middels varme.
Rør blandingen kontinuerlig med en trespatel, bring den til de første tegnene på koking vises og fjern den fra varmen. Massen blir mer flytende. Du må la den avkjøles helt.
Skyll tyttebærene på forhånd og legg dem på en serviett for å kvitte seg med overflødig fuktighet. Hell den i ostemassen og rør.
Plasser den avtakbare formen på en flatbunnet plate og dekk til med et dobbelt lag fuktet gasbind, og vær forsiktig så du ikke lager rynker. Sett ostemassen inn. Denne mengden produkter er akkurat nok til å fylle ut et skjema i størrelse: høyde -12 cm, underbunn - 11,5 x 11,5 cm og øvre - 5,5 x 5,5 cm.
Brett kantene på gasbind på toppen og sett formen i kjøleskapet. La stå i 10-12 timer, og tøm det nye serumet med jevne mellomrom. Du kan også legge en belastning på toppen slik at massen komprimeres raskere.
Etter en stund tar du ut pastaen, snur den på en flat tallerken med den brede siden og fjern formen. Fjern gasbindet forsiktig, og pass på å ikke skade mønsteret.
Pynt påskehytteosten med sjokolade og mandelblader.
Choux påske "Tsarskaya" er klar.
God påske! La forståelse, kjærlighet og omsorg herske i ditt hjem!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!