De fleste har et lignende kostholdsmønster når de foretrekker første kurs. På bordene våre ser du ofte borsjch, kålsuppe, nudelsuppe, sylteagurk, hodgepodge. Noen ganger vil du diversifisere familiens meny og prøve noe nytt, spesielt for nasjonale retter i forskjellige land. Noen oppskrifter forblir i kostholdet vårt i lang tid, noen er ikke imponerende, og vi glemmer dem, men vi fortsetter å velge, prøve, eksperimentere, lage mat.
I lang tid i bokmerkene har jeg forsvunnet oppskrift på gresk linsesuppe. I dag er det tur til å utarbeide en prøveversjon. I slike tilfeller lager jeg en liten porsjon om gangen. Hvis "Fakes" suppe (det virkelige navnet) er etter din smak, vil familierådet godta den på menyen;)
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kyllingbuljong - 1 liter
Vegetabilsk olje - 2 ss
Linser - 180 gram
Stilket selleri - 2 stilker
Løk - 1 stk.
Tomater - 2 stk.
Tomatpasta - 1 ss
Fetaost - 25 gram
Hvitløk - 2 fedd
Spinat - en håndfull
Salt - 1 ts
Malet pepperblanding - etter smak
Handlingsforløp:
Forbered ovennevnte sett med produkter. For å tilberede gresk linsesuppe, må du koke kyllingbuljong på forhånd. Valget av en tallerken basert på vegetabilsk buljong eller vann er mulig.
Skjær grønnsakene i terninger av omtrent samme størrelse.
Fjern først skallet fra tomatene ved å helle kokende vann over dem. Når du skiver tomatmasse, fjern den flytende kjernen med frø.
Hakk hvitløk og spinat. Fjern grove fibre fra selleristengler før du skjærer.
Spinat kan brukes enten fersk eller frossen.
Varm olivenolje i en kjele. Spred løk og selleristengler.
Overfør hakket tomatmasse til grønnsakene og la blandingen surre på middels varme i 2-3 minutter.
I dette tilfellet bruker jeg drivhustomater, så jeg vil legge til tomatpuré for en mer uttalt farge og smak. Kan bli brukt hermetiske tomater i egen juice.
Hell kyllingbuljong i suppebunnen.
Kok opp under omrøring.
Du må bestemme hvor tykk det første kurset du vil lage mat. Et ufullstendig glass linser (ca. 180 gram) gir en middels tykk suppe.
Du trenger ikke å suge linsene, bare skyll dem i kaldt vann og tilsett i buljongen. Ta belgfrukter over svak varme til de er kokte. Linser tilberedes raskt nok, ca 10 minutter.
Til slutt tilsett hakket spinat og hvitløk. Salt suppen, tilsett en blanding av paprika, og kok opp, kok i 2-3 minutter. Slå den av.
La suppen brygge litt under lokket før servering.
Skjær fetaosten i små terninger og legg i en tallerken med en varm tallerken rett før servering.
Gresk linsesuppe "Fakes" viste seg å være ganske lett, samtidig tilfredsstillende. Bruk av konvensjonelle produkter gjør ikke smaken spesiell. Men tillegget, uvanlig for meg, som fetaost gledet meg. Det gir en behagelig saltholdighet og kremhet. På grunn av den korte koketiden er grønnsakene perfekt kokte, de blir ikke kokt, med en behagelig karakteristisk knase.
Hvis ønskelig, kan du stanse en slik suppe med en nedsenkningsblander og som et resultat få en god versjon av linsepuresuppe.
Ikke vær redd for å eksperimentere og prøve nye retter!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!