Gulasj er en ungarsk rett som er laget av forskjellige typer kjøtt. Grønnsaker tilsettes også. Siden det regnes som det første løpet, suppleres kjøtt tradisjonelt med saus, som igjen kan være annerledes. I dag forbereder vi kyllinggulash i tomat- og rømmesaus. Vi tar løk og gulrøtter som grønnsaker, og tilsetter mel for å gjøre sausen litt tykkere.
Kyllinggulash passer perfekt til hvilken som helst sidetallerken. Den kan tilberedes både til hverdagsarbeid og til festlige arrangementer.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kyllingfilet - 500 gr.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Rømme - 2 ss
Tomatpasta - 1 ss
Karri - 0,5 ts
Mel - 1,5 ss.
Hvitløk - 1 fedd
Laurbærblad - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 50 ml.
Grønne - for servering
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Vask grønnsaker grundig før du koker, og hakk deretter. Hakk gulrøttene i strimler med et rivjern. Skjær løken i små firkanter med en kniv.
Varm en stekepanne med olje inni på en kokeplate, og kast deretter løk- og gulrotkvernen. For å gjøre hver grønnsak godt mettet med olje og mykne raskere, surr de første 2 minuttene uten å blande, det vil si hver på sin egen side.
Rør deretter grønnsaksstekken kraftig. La det koke over svak varme i noen minutter til.
I mellomtiden forbereder du kjøttet - skyll, tørk fuktigheten med en serviett. Pass på å skrelle av den tynne filmen på oversiden av fileten, skjær av fettlagene og venene på sidene. Skjær det tilberedte stykket kylling i mellomstore segmenter som har omtrent samme form.
Skyv vegetabilsk blanding i den ene enden av pannen, hell en annen del av oljen på den tomme overflaten. Etter oppvarming, senk kjøttbitene. Grill fileter over høy varme i 2 minutter på hver side.
Brikkene får en gyldenbrun skorpe på toppen, mens de forblir saftige og myke på innsiden. Først deretter krydre kyllingen med salt og krydder.
Dryss deretter kjøttet med en liten porsjon mel, og fordel det under alle delene under omrøring.
Bokstavelig talt i løpet av et øyeblikk, tilsett tomatpasta og rømme i den angitte mengden i pannen.
Hell i varmt vann. Rør blandingen kraftig for å fordele rømme og pasta så mye som mulig i den flytende basen. Før et hvitløksfedd gjennom en presse, ha i en stekepanne. Tilsett laurbærblad for smak hvis ønskelig.
Etter koking, reduser varmen til den laveste innstillingen og la kjøttet småkoke i sausen de neste 20 minuttene. Dekk pannen med et lokk for å forhindre sprut. Rør blandingen med jevne mellomrom med en slikkepott, da den flytende sausen begynner å tykne aktivt, og derfor kan brenne.
Etter steking, la fatet stå en stund under lokket.
Kyllinggulash med saus, tilsett hakkede urter og server med garnityr.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!