I følge denne oppskriften tilberedes lapskaus ikke bare fra svinekjøtt, men også fra andre typer kjøtt, så vel som fra fjærfe (de tar både filet og kuttet kadaver). Sammen med løk og krydder smelter kjøttstykkene lenge i en krukke under en folie eller et lokk (men ikke hermetisk forseglet). Det frigjøres fuktighet - svinekjøtt og løkjuice. Dette er nok til å dampe fibrene til de er myke og uten ekstra vann.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 g
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 2 tenner
Vegetabilsk olje - 30 ml
Laurbærblad, svarte pepperkorn, salt - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Hvis du bestemmer deg for å lage svinekjøtt hjemme, ta de nødvendige produktene. Endre eller utvid krydderlisten som du ønsker. Men salt, pepper, krydret laurbærblad er basen, det er disse aromaene som er karakteristiske for stuet kjøtt.
Sørg for å sjekke glassburken for mangler - flis, sprekker og andre skader skal være fraværende. Ellers er det en risiko for at beholderen sprekker når den varmes opp i ovnen, og fatet må kastes.
Stewed løk tar mye. Ellers blir det ikke nok væske, og da må du helle i vann eller buljong. I tillegg er det løk som smaker på svinekjøtt med deilige toner.
Vi senker den store løken sammen med hvitløken i hakkskålen med "kniv" -festet. Noen ganger hakkes løk til en slik rett i ringer eller kvarter, men vi trenger juice, så vi hakker så fint som mulig.
Vi starter maskinen i et og et halvt minutt og maler hvitløk-løkblandingen til tilstanden til en våt velling.
Vi overfører løkmassen til bunnen av en ren og hel glasskrukke. Vi utelater noen erter svart pepper og et blad eller to laurbær. Hakk det ferske svinekjøttet grovt: i tunge biter.
Trambuya, legg kjøttstykkene på toppen av løksjiktet. Salt, tilsett flere pepperkorn og laurbærblader.
Vi lukker glasset med et folieark, overfører den halvferdige lapskausen til en pall med et brett og legger den i en kald ovn. Vi varmer opp gradvis til 160 grader, slik at beholderen ikke sprekker.
Deretter øker vi temperaturen til 170 grader og lar fatet småkoke den neste halvannen timen. Se opp for væske som har utviklet seg. Hvis det fordamper, kan kjøttet brenne eller tørke ut.
Avkjøl og sett deretter svinekjøttgryten i kjøleskapet. Server kjøttet kjølt eller oppvarmet.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!