Søte paier med fyll fylles ofte med kirsebær. Det er takket være syrligheten at den setter av den søte skorpen, og som et resultat oppnås et smakfullt bakverk.
I dag skal vi bake en kake av en deig som er veldig lik shortbread, men strukturen er mer øm og myk. Fyllet blir cottage cheese, som er veldig gode "venner" med slik deig og bær.
Kirsebær kan brukes både ferske og frosne. Og hvis det er, så - hermetisert eller fra kompott. Det er viktig at den er pitted.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Smør - 100 gram
Sukker - 200 gram
Hvetemel - 150 gram
Kyllingegg - 4 stk.
Hytteost - 400 gram
Bakepulver - 1 ts
Frosne kirsebær - 400 gram
Maisstivelse - 1 ss
Vaniljesukker - ½ ts
Salt - 1 klype
Steg for steg oppskrift:
Tilbered alle ingrediensene du trenger. Jeg avrimte ikke kirsebærene på forhånd.
Sørg for å bruke tørr cottage cheese, med høyt fettinnhold. Hvis du kommer over et flytende produkt, må du tilsette litt mel i fyllet.
Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd slik at det blir veldig mykt. Bruk maisstivelse når det er mulig. Hvis du ikke finner den, bytt den ut med potet eller mel.
Ha de frosne kirsebærene i en bolle og tilsett stivelsen, bland forsiktig og legg på et kaldt sted.
Visp veldig mykt smør med 100 g sukker. Det er ikke nødvendig å slå kraftig til det er luftig, bare slik at massen blir litt hvit og granulert sukker oppløses.
Pisk to egg i oljeblandingen og bland godt med visp. En mikser kan brukes.
Tilsett siktet mel med bakepulver og salt.
Rør massen først med en visp eller mikser, og deretter med en slikkepott. Du bør ha en klebrig deig.
I en bakebolle med en diameter på 24 cm, fordel den resulterende massen i et jevnt lag. Det er ikke behov for å smøre beholderen, siden deigen inneholder en ganske stor mengde olje.
Visp inn cottage cheese, gjenværende granulert sukker, vaniljesukker og to egg. For en mer jevn fylling kan du bruke en blender eller gni ostemassen gjennom en sil.
Legg ostemasse på toppen av deigen og glatt.
Legg kirsebærene oppå sammen med stivelsen og legg kaken til å bake i en forvarmet ovn til 180 grader i 45-50 minutter. Fokuser på ovnen din.
Kaken skal brunes godt på sidene. Avkjøl det i form.
Dryss med melis og server med te, kaffe eller kompott.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!