Til frokost serverer vi røde, fleksible og myke pannekaker på kefir med gjær. La deigen stå i omtrent en halv time på et varmt sted, da vil pannekakene selv virke sprø, luftige og porøse. Server med rømme, syltetøy, honning, bær - en trygg innsats for enkle og deilige hjemmelagde bakevarer.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kefir - 450 ml
Mel - ca 350 g
Egg - 1 stk.
Tørr gjær - 1 ts l.
Sukker - 3 ss. l.
Vegetabilsk olje - 50 ml
Steg for steg oppskrift:
For å bake gjærpannekaker med kefir, ta produktene på listen. En gjæret melkedrikk kan være enten høyt eller middels fett eller fettfritt. Det viktigste er litt oppvarmet - i en slik gjær er det mer sannsynlig at granulat våkner. Om ønskelig forsterkes smaken med ekstra tilsetningsstoffer: salt, vaniljesukker, malt krydder.
I mikrobølgeovnen eller over ovnens varme, varmer vi opp kefiren bokstavelig talt i 20-30 sekunder, og bringer den til en moderat varm (ikke varm!) Tilstand. Hell i en arbeidsbolle, tilsett en skje granulert sukker og en porsjon tørrgjær. Rist kraftig og hold det på et varmt sted i 10 minutter.
Hvis du bytter ut tørrgjær med fersk / komprimert gjær, ta tre ganger vekten (ikke 5 g eller 1 ts. l. og 15 g / 3 timer. l.). Smuldre og pisk med sukker i oppvarmet kefir.
Tilsett nå egget og det resterende sukkeret i den boblende sammensetningen (om nødvendig salt, kanel, vanilje). Visp grundig til det er glatt. Rist eggehviten og eggeplommen helt.
Hell i hvetemel i deler og elt den tykke, klebrig deigen. Kanskje det kreves litt mer eller mindre mel, avhengig av kvaliteten, eggets volum. Vi fjerner alle blodproppene.
La gjærdeigen stå i 15-30 minutter i samme varme hjørne.
Stek pannekaker i en varm stekepanne med tilsetning av raffinert mager olje: lirk deigen (ikke forstyrre!) skje på det øverste laget, spred "holmer" i varm olje og rødme på begge sider med moderat temperatur.
Hvis det er mye fett, må du først overføre til et papirhåndkle. Du kan også bake med et minimum eller ingen olje i det hele tatt - i en panne med et non-stick belegg tørkes skallet på produktene i henhold til typen pannekaker.
Vi serverer ømme pannekaker, for eksempel med rømme blandet med litt aromatisk syltetøy.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!