Den berømte og elskede av mange Cæsarsalat ble opprettet i første halvdel av det 20. århundre av en kokk av italiensk opprinnelse. Siden den gang har den forandret seg mange ganger, og endringene gjelder ikke bare oppskriften, men også måten å servere på. Servering av salaten i en tortilla var en god idé. Det viser seg en matrett.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Tortilla flatbrød - 5 stk.
Pekingkål - ½ stk.
Kyllingfilet - 300 g
Gurkemeie - 1 klype
Sesamfrø - 1 ts
Tomat - 1 stk.
Parmesan - 50 g
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Baton - 3 stk
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Grønne å smake
Tanking:
Olivenolje - 4 ss
Majones - 150 g
Naturlig yoghurt (fettinnhold 3,5%) - 150 g
Kapers - 20 g
Sennep - 20 g
Parmesan - 20 g
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 av 14
Tilbered ingrediensene, mengden i salaten er omtrentlig og kan variere etter smak.
Skjær kyllingfilet i store biter. Riv parmesan på et fint rivjern og del i to deler: 50 gram til salaten og 20 gram til dressingen. Skjær tomaten så fint som mulig og legg den på en sil for nå for å tømme overflødig juice.
Tortillaer kan brukes med hvete, ost eller fullkorn.
Trinn 2 av 14
Forbered dressingen: legg til alle ingrediensene (unntatt salt og pepper) i et glass og stans med en nedsenkningsblander til den er glatt.
Trinn 3 av 14
Smak til og smak til med salt og pepper, og slå på blenderen igjen i noen sekunder. Dressingen er klar, legg den i kjøleskapet for å brygge.
Trinn 4 av 14
Forbered nå resten av salaten. Skjær brødet i veldig små terninger, skorpen kan kuttes av eller etterlates etter ønske.
Varm opp en tørr skillet over middels varme og tørk det skivede brødet under stadig omrøring. Med tanke på at brødet er finhakket, vil det tørke ut og få en behagelig gylden farge veldig raskt.
Overfør de resulterende krutongene til en tallerken og la avkjøles.
Trinn 5 av 14
Bruk et tørkepapir til å tørke av smuler fra pannen og gå tilbake til ovnen. Tilsett ild, hell i vegetabilsk olje og varm den opp. Ordne kyllingfilet og stek raskt, rør hele tiden. Kyllingen vil være klar på bare 5-7 minutter.
På slutten av steking tilsett salt i kjøttet, tilsett gurkemeie og sesamfrø. Kok filetene i ytterligere 1 minutt, rør hele tiden, overfør deretter skivene til et papirhåndkle og la avkjøles.
Etter avkjøling, skjær de store kyllingbitene i veldig små terninger.
Trinn 6 av 14
Hakk kinakålbladene i tynne strimler, hakk greenene med en kniv. Se etter overflødig væske fra tomaten som kan suge tortillaene.
Nå kan du samle Caesar-rullene.
Trinn 7 av 14
Varm tortillaen raskt på begge sider i en tørr stekepanne, dette vil gi den plastisitet. Pensle kaken med dressing, topp med litt kinakål, tomat, kylling, krutonger, urter og parmesan.
Trinn 8 av 14
Begynn å rulle kaken ved å brette den nederste kanten mot midten.
Trinn 9 av 14
Brett deretter den øvre kanten mot midten og dekker fyllet.
Trinn 10 av 14
Rull deretter tortillaen forsiktig, og skjul hele salaten trygt inne i tortillaen.
Trinn 11 av 14
Resultatet er en "Caesar" -rull.
Trinn 12 av 14
Gjør det samme med de resterende ingrediensene.
Hvis du ikke planlegger å servere rullene med en gang, pakk hver rull tett i plast eller folie og avkjøl.
Trinn 13 av 14
Server den hjemmelagde Caesar-rullen med kylling ved å skjære den i to skrå.
Trinn 14 av 14
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!