Hei ærlige mennesker. Jeg er sikker på at de fleste av oss har prøvd denne berømte salaten. Siden 1924 (ifølge Wikipedia) har han gått gjennom dusinvis av forskjellige reinkarnasjoner og kommer til bordene våre i mange former. Vaktler og kylling egg, kjøtt og skinke, reker og fisk, oliven og så videre. Jeg møtte til og med feta. I dag setter jeg meg ikke som mål å forberede den veldig originale versjonen av Caesar Cardini, men jeg vil vise hjemmetolkningen min, som jeg håper er nær originalen.
Til tross for at det ikke er noen kylling i den klassiske Cæsarsalaten, legger jeg den fortsatt hjemme, fordi den smaker bedre og mer tilfredsstillende for meg, og jeg kan bare ikke spise en salat med brødsmuler.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Fersk kyllingegg - 1stk
Olivenolje - 3 ss
Sitronsaft - 1 ts
Worcestershire saus - 1 ts
Kyllingfilet - 1stk
Romainesalat (Romano) - 1 lite hode
Hvitt brød - 200g
Krydder til kyllingfilet - klype paprika, salt og sort pepper
Hvitløk - 1 fedd
Parmesan - 2 ss
Hvordan lage mat:
Lage mat. Ta egget ut av kjøleskapet på forhånd. Det skal være ved romtemperatur. Del Romano-salaten i blader, skyll med kaldt vann og tørk.
Kok opp vann i en kjele og reduser varmen slik at den ikke koker. Legg egget og kok i 2 minutter. Ta deretter straks ut og avkjøl under kaldt vann. Og når det avkjøles, skille eggeplommen (det er ikke behov for protein).
Bland eggeplommen i en bolle eller krukke, 2 ss. olivenolje, sitronsaft og Worcestershire saus. Dette kan gjøres med visp eller gaffel.
Eller du kan rett og slett helle i en liten krukke, lukke lokket tett og riste kraftig.
Riv kyllingfilet på alle sider med en blanding av paprika, salt og pepper.
Stek på en varm grill eller i en stekepanne til den er gyldenbrun, 3-4 minutter på hver side.
Ta kjøttet i beredskap i 10 minutter ved 180 ° C. Hvis du ikke vil bruke ovnen, koker du straks i en panne. For hastighet kan du spre fileten på langs.
Skjær det hvite brødet i små terninger, etter å ha fjernet skorpen. Mest av alt liker jeg å bruke til disse formålene ciabattu eller en baguette.
Varm 1 ss i en stekepanne. olivenolje og stek det knuste hvitløksfeddet i bokstavelig talt et minutt. Fjern den deretter.
Riv parmesan på det fineste rasp til smuler.
Stek brødet til det er sprøtt, rist pannen av og til. Jeg ser ikke poenget med å tørke krutongene fullstendig - jeg liker det når det er litt mykhet i midten av hvert stykke. Men du ser allerede her selv.
Skjær kyllingfilet skrått i tynne skiver eller smale strimler som du vil.
Riv en salatskål eller tallerken med et fedd hvitløk om ønskelig.
Riv romanosalaten grovt i en bolle eller på en tallerken, dryss litt parmesan på toppen, legg kyllingfilet, dryss med krutonger. I aller siste øyeblikk, hell over dressingen og dekk med den gjenværende parmesanen.
Jeg la den andre delen på en krøllete plate.
Hvis saltinnholdet i parmesan ikke er nok, kan du til slutt fikse det ved å tilsette salt og, om nødvendig, svart pepper.
Den klassiske Caesar-salaten med kylling er klar.
God appetitt!
Caesar er en av mine favoritt salater om sommeren. Det er ultralett, mega knasende og raskt å lage mat. Når jeg ikke har romersk på hånden tar jeg en vanlig salat, legger til ruccola eller en enkel salatblanding. Det viser seg også deilig hvis du legger til hakkede kapers og ansjos, samt sennep til dressingen som er foreslått ovenfor.
For farge og smak elsker jeg å ha cherrytomater i denne salaten. De har sin egen søthet, saftighet, og generelt elsker jeg dem like mye som jeg elsker dem.
Jeg foreslår at de som ikke har kokt på lenge, forfrisker hukommelsen og tilbereder den klassiske Cæsarsalaten. Og fortell / vis selvfølgelig hva du har der.
Kok for moro skyld og vær sunn. Braen din.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!