Hei ærlige mennesker. Det var en forespørsel om å fortelle meg om min versjon av tanking av "Caesar". Derfor skal jeg i dag snakke om to typer saus som jeg bruker selv når jeg krydder denne salaten.
Den første sausen er grunnleggende, inneholder et minimum antall komponenter. Jeg pleier å legge den til den klassiske Caesar. Dette er den med bare romansk salat (romano), krutonger og parmesan. Eller - til "Caesar" med kylling.
Den andre sausen er lysere i smak - den har en søt bitterhet, og kapers og ansjos gir sin egen spesielle smak og pikant. Jeg liker denne dressingen mest av alt, og den kan i prinsippet legges til hvilken som helst versjon av den berømte salaten. Men oftere legger jeg det i Caesar med reker og / eller salt rød fisk.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Grunnleggende saus:
Fersk kyllingegg - 1stk
Olivenolje - 2 ss
Sitronsaft - 1 ts
Worcestershire saus - 1 ts
Cæsarsaus med sennep og ansjos:
Fersk kyllingegg - 2stk
Søt sennep - 1 ts
Kapers - 1 ts.
Ansjos - 1 ts.
Sitronsaft - 1 ts
Olivenolje 1 ss
Parmesan-2 ss
Hvordan lage mat:
Trinn 1 av 10
Lage mat. Til venstre har jeg distribuert ingrediensene til basissausen. Og til høyre - for å kle med sennep og ansjos.
Først skal jeg lage basissausen til Cæsarsalaten.
Så du må få eggene ut av kjøleskapet på forhånd.
Trinn 2 av 10
Kok opp vann, reduser varmen slik at den ikke koker. Legg egget i vann og kok i 2 minutter. Ta den deretter ut og avkjøl.
Trinn 3 av 10
Skill eggeplommen og legg den i en krukke eller en liten bolle (ingen proteiner nødvendig).
Trinn 4 av 10
Pisk lett med en gaffel. Hell olje i en tynn strøm, tilsett sitronsaft og Worcestersaus. Alternativt kan du bare helle alle ingrediensene i en krukke, lukke lokket tett og riste kraftig. I samme krukke og avkjøl til salaten er satt sammen.
Grunnfyllingen er klar.
Trinn 5 av 10
For å tilberede sausen til "Caesar" med ansjos og sennep, må du også først ta eggene ut av kjøleskapet slik at de har romtemperatur.
Kok opp vann i en kjele og reduser varmen slik at den ikke koker. Legg egg i vann og kok i to minutter. Ta deretter ut og avkjøl.
Trinn 6 av 10
Hakk ansjos og kapers med en kniv.
Trinn 7 av 10
Skill eggeplommene og hell dem i en liten bolle eller krukke (det er ikke nødvendig med hvitt her). Tilsett resten av ingrediensene.
Trinn 8 av 10
Bland alt grundig. Det er praktisk å bare legge alt i en krukke, lukke lokket tett og riste det hardt.
Trinn 9 av 10
Disse to fyllingene er etter min mening veldig allsidige. Om sommeren, på varmen, når du ikke vil ha et tungt og solid måltid, lager jeg ofte salater fra sesongens grønnsaker og krydrer dem med en av disse dressingene. Jeg oppbevarer restene i kjøleskapet (men ikke lenge) og lager en eller to flere salater om dagen.
Trinn 10 av 10
For å passe humøret ditt, kan du tilsette litt sukker eller honning i noen av disse sausene for å oppnå en søt og sur smak.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!