Dumplings med poteter og bacon er uten tvil en deilig og tilfredsstillende rett som kan tilberedes til en hjemmelaget lunsj eller middag. Hjemmelagede dumplings kan ikke sammenlignes med kjøpte halvfabrikata, og av den grunn foreslår jeg å finne tid og unne dine slektninger med deilig mat.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Deig:
Kefir - 180 gr.
Salt - 1 ts
Kyllingegg - 1 stk.
Hvetemel - 320 gr.
Fylling:
Poteter - 500 gr.
Lard - 130 gr.
Løkløk - 200 gr.
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 av 19
Tilbered all maten du trenger for å lage dumplings. Smult er egnet fersk eller saltet - etter eget skjønn. Hvis du bruker salt, må du være forsiktig med saltet når du tilsetter fyllet. Bruk kefir til å elte deig med noe fettinnhold.
Trinn 2 av 19
Elt først deigen. Den kan tilberedes i en kjøkkenmaskin eller for hånd.
Hell kefir i en dyp bolle og pisk i et medium egg. Tilsett salt. Rør med en skje til alle produktene er jevnt fordelt over kefirmassen.
Trinn 3 av 19
Sikt melet på forhånd. Du trenger kanskje litt mer eller mindre. Dryss i små porsjoner med flytende ingredienser. Rør først med en skje.
Trinn 4 av 19
Overfør deretter massen til et brett, lett støvet med mel, og elt en myk deig som ikke fester seg til hendene. Tilsett mel gradvis til ønsket. Overfør deigkulen tilbake til bollen, dekk med et håndkle og la den sitte i 30 minutter.
Trinn 5 av 19
I mellomtiden må du tilberede fylling av poteter, smult og løk. Skrell knollene, skyll godt, skjær i små biter. Overfør til en kjele og dekk med kokende vann. Kok i 15-25 minutter etter koking til de er møre.
Trinn 6 av 19
Skjær baconet i små terninger. Forvarm en stekepanne med olje på middels varme. Flytt baconbitene.
Trinn 7 av 19
Stek under omrøring med en slikkepott til de er gyldenbrune. Alt fett skal smeltes ut.
Trinn 8 av 19
Skjær den skrelte og vasket løken i små biter og tilsett i stekt bacon. Rør og kok på svak varme i 8-10 minutter.
Trinn 9 av 19
Når poteter er kokt, tøm buljongen. Mos potetbitene med en knusing.
Trinn 10 av 19
Tilsett halvparten av det sauterte baconet med løk i puréen. Krydre med salt og malt pepper. Bland godt. Avkjøl fyllet.
Trinn 11 av 19
Del deigen i to halvdeler og arbeid hver for seg.
Trinn 12 av 19
Kjevle ut i et tynt lag, og dust støv av melet.
Trinn 13 av 19
Skjær i små firkanter.
Trinn 14 av 19
Fordel en liten del av potetfyllet over hver røre.
Trinn 15 av 19
Klem kantene på dumplings tett. På dette trinnet kan halvfabrikatene fryses i fryseren.
Trinn 16 av 19
Dypp rå maten i kokende saltvann og kok til de er møre.
Trinn 17 av 19
Fjern dumplings med kokende vann i en separat dyp bolle. Krydre med stekt bacon. Røre.
Trinn 18 av 19
Hjemmelagede dumplings med poteter og smult er klare.
Trinn 19 av 19
Server retten direkte til bordet med rømme eller annet sauser. Dryss med hakkede urter og tørket paprika om ønskelig.
Kok, eksperimenter og god appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!