I dag forbereder vi en deilig ostemasse med rosiner. Den inneholder mye kalorier og søt. Men dens smak og struktur vil ikke etterlate noen likegyldige. Folk fra den eldre generasjonen har kjent ham siden sovjettiden, da kunne den kjøpes i ethvert matlaging.
Jeg lagde en ostemasse som ikke var i samsvar med GOST, jeg la til rosiner, men dette påvirket ikke smaken, tvert imot. Utrolig smakfulle og aromatiske bakverk er perfekte for både kveldste og en kopp morgenkaffe.
Ingredienser:
Hvetemel - 300 gr
Smør -150 gr
Sukker-200 gr
Høstost -200 gr
Salt - en klype
Kyllingegg -3 stk
Lette rosiner -150 gr
Bakepulver -10 gr
Pulverisert sukker -1 ss
Steg for steg oppskrift:
Forbered alle ingrediensene. Fjern smøret fra kjøleskapet 1-2 timer før du steker, det skal være veldig mykt. Gjør det samme med egg og cottage cheese. Sikt mel, salt og bakepulver 2 ganger.
Legg rosinene på en tallerken og dekk med kokende vann. Sett til side en stund mens du gjør deigen.
Ha mykt smør og sukker i en dyp bolle, visp med en mikser til den er luftig. Messen skal bli hvit.
Tilsett cottage cheese og pisk med en mikser til den er jevn.
Tilsett 3 egg ett og ett i deigen, pisk godt med en mikser etter hver.
Hell i siktet mel (1 ss. l. sett til side), salt og bakepulver.
Kast de dampede rosinene på en sil og la overflødig væske renne av seg. Legg den deretter på et papirhåndkle og tørk godt.
Legg de tørkede rosinene i en bolle og tilsett en skje med mel, sett til side. Røre.
Bruk en silikonspatel til å piske melet forsiktig inn i smør- og ostemasseblandingen. Rør til deigen er glatt og glatt.
Tilsett rosiner, rist av overflødig mel, og rør godt.
Linj muffinsbakefatet med pergament og legg deigen i det, planer det. Stek i en forvarmet ovn til 175 grader i ca 50 minutter.
Sjekk kakens beredskap med et trespyd eller en tannpirker, den skal komme helt tørr ut av den.
Fjern de ferdige bakevarene forsiktig sammen med pergamentet fra formen og avkjøles helt. Fjern papiret, overfør til et fat og dryss med melis.
Skjær rosin-ostekaken i biter. Sett på kjelen og inviter dine kjære til teselskap.
God appetitt!
Hvis du bytter ut rosiner med andre tørkede frukter, for eksempel tørkede kirsebær eller tyttebær, svisker, tørkede aprikoser, blir kaken ikke mindre velsmakende, den smaker bare litt annerledes! Eksperimenter gjerne!
Jeg anbefaler også å legge til appelsin- eller sitronskall i slike bakevarer, aromaen blir fantastisk!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)