Den vanligste forretten på bordet vårt er syltet / røkt makrell eller sild. I dag vil vi marinere makrell etter en enkel oppskrift hjemme og få en veldig smakfull fisk som du kan servere både til hjemmelunsj og til en festlig fest. Det smaker som Makrell i sin egen juice hermetikk. I syltet form er det få kalorier i den, så den passer for ernæring i kosten.
Ingredienser:
Frossen frossen makrell - 3 stk.
Eplecidereddik - 3 ss
Salt - 1 ss
Sukker - 1 ss
Vann - 1 liter.
Svarte pepperkorn - 1 ts
Laurbærblad - 2 stk.
Pære løk - 1 stk.
Fransk sennep - 1 ss
Steg for steg oppskrift:
Vi tilbereder de nødvendige ingrediensene i henhold til listen. Kjøp tett, lys fisk uten gule flekker. Den syltede snackens utseende og smak vil avhenge av kvaliteten.
Vi tiner makrellen, men ikke helt. Litt frossen fisk kuttes bedre i pene biter. Vi kutter av hodet, hvis noe, frigjør vi det fra innsiden. Vi fjerner den svarte filmen, hvorfra fisken vil smake bitter hvis den blir igjen.
Deretter vasker vi skrottene og tørker dem med et papirhåndkle. Skjær i porsjoner.
Eventuelt kan du marinere filetene, og frigjøre makrellen fra skjelettet og beinene. Men dette alternativet virker mer egnet for marinering av fisk i en sennep-majonesmarinade.
Ta en krukke eller emaljepotte. Vi setter de tilberedte fiskbitene i en beholder.
Forbered marinaden: rør salt, sukker og sennep i vann for pikant.
Skjær den skrelte løken i store skiver.
Tilsett løken i marinaden, kok opp og la den koke i et halvt minutt. Hell deretter i eplecidereddik og fjern den umiddelbart fra varmen. La avkjøles til det er varmt.
Fyll fisken med marinade. Etter å ha lukket lokket, sett glasset i kjøleskapet.
Om en dag er vår marinerte makrell i henhold til denne enkle oppskriften klar. En slik syltet fisk lagres i kjøleskapet i opptil tre dager. Legg den på en serveringsplate, tilsett løkringer.
Veldig aromatisk syltet makrell vil være deilig med kokt eller pommes frites og bare med et stykke svart brød.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro