Mange mener at meieriprodukter skal brukes til å lage myke og myke bakevarer. Men dette er ikke tilfelle. Og i dag vil jeg bevise det motsatte ved å presentere en fantastisk oppskrift på boller laget av gjærdeig i vann, det vil si uten melk.
Ingredienser:
Vann - 200 ml.
Salt - ½ ts
Sukker - 3 ss
Vegetabilsk olje - 2 ss
Egg - 1 stk. (+ 1 stk. for smøring av bakevarer)
Tørr gjær - 1,5 ts
Mel - 350 g.
For Streisel:
Sukker - 1 ss. l.
Smør - 1 ss l.
Mel - 3 ss. l.
Steg for steg oppskrift:
1. For å lage meierifrie boller, tilbered maten som er oppført for oppskriften. Sikt hvetemelet et par ganger gjennom en fin sil for å oksygenere det. Alle ingrediensene som brukes til å elte deigen skal ha romtemperatur.
2. Hell varmt vann i en egnet beholder med høye sider. Tilsett 1 ss granulert sukker og tørr gjær. Rør og la stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
3. Hvis en skummende hette dukker opp på overflaten, går alt etter planen. Gjæren vår "ble levende" og vi kan fortsette. Hvis ikke, tilbereder vi deigen igjen, ellers fungerer ikke luftige boller. Pisk egget i en bolle, tilsett gjenværende sukker, salt og vegetabilsk olje. Bland grundig med en visp.
4. Tilsett siktet mel i porsjoner til den flytende massen. Mengden kan avvike noe fra den angitte, det vil avhenge av produktets kvalitet og merke.
5. Rør først innholdet i bollen med en visp, og når alt melet er fuktet, overfør deigen til bordet og fortsett eltingen med hendene. Det skal bli glatt og glatt. Samle deigen i en ball og la den stå på et varmt sted, og dekk bollen med et håndkle i 1-1,5 timer.
6. I løpet av denne tiden øker gjærkulen merkbart i volum.
7. Knus den sammen og del den i 10-11 like deler. Rull en liten ball fra hvert stykke deig og legg i en ildfast form. Hvis beholderen ikke har et non-stick belegg, er det bedre å smøre den med smør eller vegetabilsk olje. Bruk en silikonbørste til å børste fremtidige boller med pisket egg.
8. Kombiner romtemperatur smør, sukker og mel separat i en bolle. Gni alt med hendene til dannelsen av en konfektkrumme eller, som det også kalles, en streusel. Dryss den på arbeidsemnene. Dekk fatet med et håndkle og la stå i 10 minutter.
9. Boller laget av gjærdeig uten melk skal stekes i en ovn som er forvarmet til 180 grader til en vakker gylden farge i ca 35-40 minutter.
10. Frodige boller er klare. Fjern fra formen og avkjøl.
Server med en kopp aromatisk te.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro