Den mest delikate sitrusgodset du kan lage når som helst på året er appelsin og sitronsyltetøy. Ingen vil nekte en så duftende og appetittvekkende dessert, og du kan bruke den på forskjellige måter: legg til te, som fyll for paier og paier, tilbered forskjellige kremer med det og kaker. Lukten av syltetøy alene kan gjøre deg gal, så ikke bli overrasket om familien din ber deg om å prøve det selv under tilberedningsprosessen.
Ingredienser:
Appelsiner - 4 stk.
Sitron - 2 stk.
Sukker - 2,5 ss.
Vann - 0,5 ss.
Forberedelse:
1. Tilbered de nødvendige produktene for å lage appelsin- og sitronsyltetøy med skall gjennom en kjøttkvern. Slik at delikatessen ikke viser seg å være bitter, velg luktende sitrus, ikke nøl med å lukte når du kjøper. Noen ganger blir de behandlet med noe med en kjemisk lukt. Slike frukter kan ødelegge hele smaken av syltetøyet.
2. Legg appelsiner og sitroner i en vask eller en dyp beholder, skåld hver frukt med kokende vann i 1 minutt, men ikke mer, bare for å helle varmt vann over skallet, men ikke kok det. Dette er nødvendig for at den aromatiske oljen skal skille seg ut på overflaten av frukten. Skjær alle sitrusfrukter i fire eller åtte biter og fjern frøene og la skallet være igjen. Dette er en obligatorisk prosess, ellers kommer du over biter av frø i syltetøyet.
3. Mal sitrusskivene i en kjøttkvern ved hjelp av en fin maskefeste (hvis mulig). Fortsett forsiktig, vær forsiktig så du ikke spruter saften som kommer ut.
4. Overfør fruktmassen til en kjele eller kasserolle med en non-stick bunn. Plasser på komfyren, slå på moderat varme. Hell i granulert sukker og hell i varmt vann. Du kan bruke litt mer væske, spesielt hvis appelsinene ikke var saftige, men kjøttfulle. La massen småkoke i omtrent 20-25 minutter fra kokepunktet, og sørg for å dekke beholderen med et lokk. Rør av og til. Slå deretter av varmen, åpne lokket og avkjøl delikatessen i 4-5 timer, eller enda bedre, la den avkjøles over natten. I løpet av denne tiden vil den knuste skallet absorbere sirupen og bli mer gjennomsiktig og mindre bitter.
5. Kok så syltetøyet opp igjen og la det surre i ca 5-10 minutter. Hvis du vil bevare den, steriliser glassene og lokkene, spred den duftende massen i dem varm og forsegl umiddelbart. Sørg for å la arbeidsstykkene avkjøles før du lagrer dem.
Ha de ferdige appelsiner og sitronsyltetøy i boller / krukker / boller og server. Det er deilig både varmt og kjølt.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro