Biff av kjøttdeig er det perfekte og vinn-vinn-tilskuddet til ethvert tilbehør. Dette er et av de mest populære andre kursene for familiemåltider. Mangfoldet av oppskrifter på biffkoteletter lar deg lage mange forskjellige alternativer for en tilsynelatende banal rett. Alle avviker i metodene for opprettelse og sammensetningen av ingrediensene som brukes. Hver vertinne har sin egen favoritt og velprøvde oppskrift.
Et hvetebrød dynket i melk må tilsettes i kjøttdeigen. Dette gjøres ikke for å øke volumet, brødet lar deg holde kjøttjuice inne i kotelettene. Også løk tilsettes for saftighet, og hvitløk kastes for aroma. Sørg for å brødre emnene i knuste brødsmuler eller mel, dette gir dem også saftighet.
Ingredienser:
Kjøttdeig - 600 gr.
Pæreløk - 1 stk.
Hvitløk - 2 tenner
Kyllingegg - 1 stk.
Hvitt brød - 2 stykker
Melk - 100 ml.
Brødsmuler - 40 gr.
Vegetabilsk olje - 100 ml.
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
1. Skill hodet på løk og hvitløksfedd fra skallet, skyll. Hakk løken i vilkårlige segmenter, la hvitløken være i sin opprinnelige tilstand. Legg de tilberedte grønnsakene i mikserskålen, slå på kjøkkenmaskinen med full kraft, og avbryt. Ikke hakk løken gjennom en kjøttkvern, da den presser ut all juice, i ekstreme tilfeller kan du hogge den fin med en kniv.
2. Kombiner den resulterende grusen med kjøttdeig i en dyp bolle, smak til med salt og pepper etter smak.
3. Pisk deretter inn egget. Rør kraftig for å belegge kjøttblandingen.
4. Bryt brødskivene i biter, legg i en bolle, fyll med melk. Sett til side i 5 minutter slik at brødet absorberer melken og suger.
5. Klem de fuktede brødbitene fra melken med hendene, tilsett kjøttdeig. Bland massen grundig og fordel krummen jevnt. Rør kjøttdeig i noen minutter, og gjør det mykere og tettere.
6. Skill små porsjoner fra kjøttsammensetningen, rull kjøttbollene av samme størrelse og form. Dypp hver av dem i knuste brødsmuler, rull på alle sider. I løpet av denne prosessen, fukt håndflatene med vann slik at kjøttdeigene holder seg mindre til dem.
7. Legg en stekepanne på komfyren parallelt, hell i oljen. Senk arbeidsemnene etter oppvarming. Stek kotelettene på middels varme til de er gyldenbrune (3-5 minutter), og vend dem over på den andre siden, gjenta prosedyren.
8. Stek altså alle kjøttkakene en etter en. Bytt olje før hver neste servering, eller tilsett etter behov.
9. For å få kotelettene på innsiden, kan du steke dem litt. For å gjøre dette, brett kjøttproduktene etter steking i en kjele, hell bokstavelig talt 50 milliliter vann, dekk med lokk. Etter å ha plassert beholderen på komfyren, la kjøttkakene småkoke i 10 minutter på laveste varme.
Biff av kjøttdeig er klar.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro