Vaniljesvampkake på kokende vann, tilberedt for denne kaken ved hjelp av en multikoker, viser seg å være veldig øm og luftig. På hverdager baker jeg bare denne kjeksen til te, og til den festlige begivenheten tilbereder jeg en soufflékake med solbær.
Generelt kan du ta andre saftige bær (jeg tar bringebær, jordbær, kirsebær eller bjørnebær for sesongen). Jeg suger kjekskaken med sirup, på grunnlag av hvilken souffléen er tilberedt.
Ingredienser:
Kjeks:
Hvetemel - 65 gr.
Sukker - 90 gr.
Kokende vann - 1,5 ss.
Raffinert vegetabilsk olje - 1,5 ss.
Kyllingegg - 2 stk.
Bakepulver - 0,5 ts
Vaniljesukker - 10 gr.
Souffle:
Solbær - 1 ss.
Krem 33% - 200 ml.
Sukker - 100 g
Eggehviter - 2 stk.
Øyeblikkelig gelatin - 1 ss.
Vann - 50 ml.
Hvit sjokolade eller kondensert melk 8,5% - 80 gr.
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Tilbered de nødvendige ingrediensene i henhold til listen. Bær kan tas både ferske og frosne.
Trinn 2 - Kombiner egg, granulert sukker og vaniljesukker i en bolle. Pisk til en luftig masse, som blir hvit og øker merkbart i volum, i ca 10 minutter.
Trinn 3 - Tilsett siktet mel og bakepulver, bland forsiktig slik at massen ikke legger seg.
Trinn 4 - Hell i raffinert vegetabilsk olje og kokende vann. Bland forsiktig igjen ved å brette.
Trinn 5 - Smør multikookerskålen med litt smør. Vi sprer deigen inn i den.
Trinn 6 - Vi baker i "Baking" -modus. Jeg har en multikokereffekt på 960 W og en stekesyklus på 45 minutter. La kjeksen avkjøles i bollen.
Trinn 7 - Ta den deretter ut med en dampende bolle.
Trinn 8 - Hell gelatin med avkjølt kokt vann, bland. La den hovne opp i 10 minutter.
Trinn 9 - Hvis bærene er friske, skyll, tørk dem og frigjør dem for kvister og haler. Frossen - la den tine litt. Fyll ripsen med sukker, kok opp, avkjøl og elt med en gaffel til den er jevn. Når den avkjøles litt, passerer vi den gjennom en sil, vi trenger en sirup uten bær.
Trinn 10 - Pakk dampskålen med flere lag folie, fest dem, og gjør sidene høyere enn beholderen. Vi tar ut bollen selv fra folien, og legger den resulterende formen på en plate som kaken skal samles på. Du kan montere den i en delt form med en passende diameter.
Trinn 11 - Legg kjeksen i den, sug den med sirup.
Trinn 12 - Varm opp gelatinen, men ikke kok (i mikrobølgeovn eller i et vannbad), rør til kornene oppløses. Vi smelter også sjokolade i mikrobølgeovnen. Tilsett gelatin og hvit sjokolade i solbærsirupen og rør.
Trinn 13 - Varm opp de hvite i et vannbad til 50-60 grader og slå dem med en mikser til en luftig masse til de er stabile.
Trinn 14 - Visp kremen til den er luftig.
Trinn 15 - Hell på litt ripsirup på slutten av piskingen.
Trinn 16 - Legg souffléen på en kjeks, planer den. Vi setter den i kjøleskapet til den stivner helt, du kan over natten.
Trinn 17 - Fjern folien forsiktig.
Trinn 18 - Du kan dekorere den ferdige kaken med friske bær og mynte eller smeltet og litt avkjølt sjokolade.
Vår ribs soufflékake er klar.
Ha en fin te!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro