Deigen med tilsetning av cottage cheese er mer smuldret, og jo høyere fettinnholdet i dette produktet er, desto smulere er de ferdige bakevarene. Curd erstatter delvis fettet i deigen og gir en behagelig ostemasse.
Tourteau fromager du Poito-kaken har eksistert i fransk mat i lang tid, noe som bokstavelig talt betyr "Poitou-ostekake", som tilhører kategorien bryllupsretter. Krummen er uvanlig luftig, men et særtrekk er at det dannes en svart brent skorpe på bakeflaten. Hvem vet, kanskje det var han som ble "første tegn" blant ostemarkene.
Ingredienser:
Smør - 70 g
Hytteost - 150 g
Sukker - 150 g
Vanillin - etter smak
Kyllingegg - 2 stk.
Hvetemel - 150 g
Bakepulver - 1 ts
Salt - 1 klype
Pulverisert sukker - til dekorasjon
Steg for steg oppskrift:
1. Tilbered en rektangulær brødpanne: legg den med bakepapir eller pensle med smør og mel. Slå på ovnen for å varme opp til 180 grader.
Du trenger smør mykgjort ved romtemperatur. Sikt mel med bakepulver og en klype salt, tilsett vanillin i sukkeret.
2. Ha sukker og smør i en dyp bolle.
3. Pisk blandingen med en mikser til den er luftig, tilsett egg og pisk blandingen igjen.
4. For en mer jevn tekstur av den ferdige kaken, anbefales det å gni ostemassen gjennom en sil.
5. Dette kan gjøres direkte i den kremete eggemassen.
6. Rør ostemassen inn i den med en mikser.
7. Tilsett melblanding og begynn å elte deigen. Dette kan gjøres med visp fra en mikser.
8. Deigen viser seg å være ganske tykk.
9. Overfør den til den tilberedte formen og fordel den med en slikkepott.
10. For å forhindre at kaken blir for "pukket" under steking, bruk den samme slikkepotten til å lage en grunne fure i midten. Stek det i en forvarmet ovn i 50-60 minutter eller til det er mørt.
11. Fjern den ferdige kaken fra formen og la den avkjøles helt, dryss deretter rikelig med melis og kutt i porsjoner.
12. Den er perfekt kuttet i biter av hvilken som helst tykkelse og smuldrer knapt.
Ostemasse er perfekt for tilberedning av bagatell, fordi den porøse teksturen absorberer sirup eller krem godt. Men dette er for fremtiden, hvis dette bakverket plutselig blir igjen i morgen, men først, tross alt, te med familien din med en frisk og aromatisk fransk kake!
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro