Hvis du vil ha et rosenrødt banansmak, vil du tilberede gyldne pannekaker med banan på kefir til frokost - aromaen til en slik tallerken vil løfte til og med et ekte søvnig hode ut av sengen. Dryss med honning når du serverer - det vil imidlertid perfekt komplementere dem, samt sjokoladepålegg, pisket krem osv.
For å gjøre pannekakene luftige og luftige, legg til brus, men ikke mer enn 0,5 ts, ellers vil denne ingrediensen legge til en bitter smak, og hele retten blir håpløst bortskjemt. Brus vil reagere med kefir, fylle deigen med luftbobler, men du må legge den til med mel, og ikke i begynnelsen, slik at reaksjonen til disse to komponentene oppstår når du steker pannekaker - så vil de vise seg veldig porøs. Du kan oppnå samme effekt ved å tilsette bakepulver hvis du ikke har natron tilgjengelig.
Ingredienser:
Kefir - 1 ss.
Kyllingegg - 2 stk.
Hvetemel - 1,5 ss.
Vegetabilsk olje - 80 ml
Brus - 0,5 ts.
Banan - 2 stk.
Sukker - 3 ss
Salt - 2 klyper
Hvordan lage mat:
1. Skyll kyllingeggene og del dem i en dyp beholder, tilsett kefir med noe fettinnhold der, tilsett salt og granulert sukker. Jo surere kefiren er, jo mer voldsom vil reaksjonen med brus være, derfor vil pannekakene vise seg å være mer praktfulle. Du kan bruke en gjæret melkedrikk i to eller tre dager. Pisk hele innholdet i beholderen med en visp til den er glatt. På samme trinn kan du tilsette litt smak til deigen som ikke forstyrrer banansmaken, men understreker den: malt kanel, vanilje, et par dråper appelsin eller sitronekstrakt.
2. Skrell et par bananer, kutt i små terninger, eller mos med en gaffel, hvis ønskelig. Tilsett den piskede blandingen og rør.
3. Rør inn det pre-siktet premium hvetemel og natron. Elt en tynn deig, tett i konsistensen - omtrent det samme som for charlotte. Oppskriften indikerer samspillet mellom kefir og brus, så du kan ikke gi denne deigen en "hvile", ellers vil alle boblene komme ut av den.
4. Varm en stekepanne på komfyren, slå på middels varme, hell i uparfumert vegetabilsk olje, raffinert. Varm den opp og skru den ned til minimal varme. Med en spiseskje, legg deigen i form av små tortillas i en panne, stek i ca 1 minutt til den er gyldenbrun.
5. Vend pannekakene til den andre siden - toppen forblir litt fuktig, ikke vær redd, dette er normalt. Det anbefales å bruke en silikonspatel for å lirke bakverket under og en gaffel for å holde det når du snur. På den andre siden av pannekakene, stek like mye tid, men alltid med minimal varme, ellers får du bakevarer med en ubakt midt.
Plasser en sausbåt med honning i midten av tallerkenen eller fatet, og fordel luftige bananpannekaker rundt den. Serveres varm. De er spesielt smakfulle med fersk rømme.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro