Braised svinekjøtt er en enkel, men likevel deilig rett. Elsk og lag slikt kjøtt i mange familier. Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan jeg gjør det. Ved første øyekast er det ikke noe spesielt i denne oppskriften - et enkelt sett med ingredienser, vanlige krydder. Men det er en advarsel - vi skal steke og steke svinekjøtt direkte i en panne. Og dette er ingen tilfeldighet. Under steking mister kjøtt og grønnsaker noe av juice og aromaer, og med dem de gunstige stoffene. Men hvis vi først lager mat i en rett, vil all den nevnte nytten havne i retten. Etter dette prinsippet kan du lage mat ikke bare svinekjøtt, men også andre typer kjøtt. Jeg anbefaler å prøve det!
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 g.
Gulrøtter - 1 stk.
Pæreløk - 1 stk.
Mel - 1 ss.
Salt etter smak
Malet sort pepper - etter smak
Krydder for kjøtt - 1 ts
Vegetabilsk olje - 2 ss
Vann - 300 ml.
Steg for steg oppskrift:
1. Tilbered et sett med ingredienser for å lage stekt svinekjøtt med løk og gulrøtter i en panne.
2. Velg ferskt kjøtt med lag med fett slik at det blir saftig som et resultat. Skyll den under rennende vann, tørk den og skjær i porsjoner. Varm stekepannen med smør så mye som mulig og legg ut kjøttet.
3. Stek den veldig raskt til den er gyldenbrun. En slik "sjokk" -behandling bidrar til å sikre at all juice forblir inne, og kjøttskorpen lar dem ikke strømme ut.
4. Skrell grønnsaker. Skjær løken i halve ringer, og gulrøttene i terninger. Legg på toppen av svinekjøttet.
5. Reduser varmen og kok under omrøring av og til i ca 5 minutter.
6. For å lage væsken som svinekjøttet skal stuves i, for å få konsistensen av en saus og bli tykkere, tilsett mel. Krydre med salt, pepper og smak til. Kok i 1 minutt under omrøring.
7. Hell så i væsken, det kan være kjøttkraft eller vanlig vann. Kok innholdet på stekepannen og la det surre i 30-40 minutter.
8. Retten kan betraktes som klar hvis kjøttet lett gjennombores med kniv eller gaffel.
Server varm svinekjøttgryte med grønnsaker og saus i en skillet. Enhver tilbehør vil passe den, men den beste, etter min mening, potetmos.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro