Kjøtthest tilberedes av forskjellige kjøttdeig: kylling, storfekjøtt, svinekjøtt, blandet. Hvis du liker rik aroma og saftighet, anbefaler jeg deg å kombinere biff og svinekjøtt hakket i like store mengder. Den første vil gi en uttrykksfull smak og elastisitet, den andre vil mykne, tilsette nødvendig fett og vil ikke la produktene krympe for mye.
Ingredienser:
Kjøttdeig og svinekjøtt - 400 g
Egg - 2 stk.
Løk - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt, varm pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta mat på kjøttdeig med egg i ovnen hjemme, ta maten på listen. Ha også et ark folie eller bakepapir som er praktisk for baking. Bytt gjerne sett med krydder som du ønsker, tilsett hvitløk, paprika. Men for den mest kjøttfulle smaken, ekskluder mel, brød, stivelse, frokostblandinger. Selv om alle urenheter for koteletter, kjøttkaker og kjøttboller er egnet for å øke utbyttet og spare kjøtt, i denne oppskriften.
Trinn 2 - Tilsett most løk i kjøttdeig og biff. Kast i en klype salt og sort pepper. Bland grundig.
Trinn 3 - Siden det ikke er mel og andre bindemidler i sammensetningen, må kjøttdeigen slås av. Rull opp en klump og kast den kraftig fra håndflate til håndflate. Du kan også legge den i en pose og slå på benkeplaten flere ganger. Dermed øker viskositeten, elastisiteten til kjøttfibre, og produktene oppløses ikke når de stekes eller bakes.
Trinn 4 - Fra folie danner vi celler med lav kant for hver porsjon. Husk at i kjøttdeigovnen vil kjøttjuice frigjøres. Smør folien med vegetabilsk olje.
Trinn 5 - Med våte eller oljede hender danner vi kuler av samme størrelse, og i midten av hver presser vi en fordypning for et egg (eller annen fylling), retter brettet rundt omkretsen. Vi sender tomme kjøttreir til en forvarmet ovn og steker de første 15 minuttene ved en temperatur på 190 grader.
Trinn 6 - Ta de dampede emnene ut av ovnen, tøm kjøttjuicen som er dannet i utsparingene - kjør egget inn i hulrommet og legg det tilbake i ovnen i 7-10 minutter til eggehviten stivner.
Vi serverer saftige kjøttdeigshester med et egg sammen med ferske grønnsaker og urter, om nødvendig - med tilbehør.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro