Spaghetti har nå blitt veldig populært i russisk mat, så i dag skal vi koke den med kjøttboller i tomatsaus. Kjøttkulene i den er møre og saftige, fordi de er små i størrelse.
Tar du pastareder i stedet for spaghetti, kan du ikke koke dem separat, men sammen med tomatsaus. For å gjøre dette, øker du bare vannmengden til 300 ml og plasserer dem i kokt saus etter koking i 5 minutter.
Ingredienser:
Kjøttdeig - 350 gr.
Pæreløk - 1 stk.
Friske tomater - 300 gr.
Tomatpasta - 1 ts
Spaghetti - 250 gr.
Vann - 150 ml.
Vegetabilsk olje - 40 ml.
Hvetemel - 1 ts.
Salt og krydder etter smak
Frisk basilikum - 1 ts.
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Vi forbereder produktene som kreves i henhold til listen. Ferske tomater kan erstattes med hermetiske tomater i sin egen juice. Enhver kjøttdeig er egnet, jeg har blandet (svinekjøtt og biff), vi tar veldig kjølt. Valget av krydder er også etter eget skjønn.
Trinn 2 - Hakk de skrelte løkene veldig fint. For kjøttkakene våre er det bedre å hogge det opp enn å rive det slik at det ikke er overflødig væske.
Trinn 3 - Skyll ferske tomater, skjær dem i halvdeler. Tre på et middels rivjern. Vi trenger ikke huden vi har igjen. Hvis du ønsker det, kan du bare kutte tomatene i skiver, men i dette tilfellet vil sausen komme over biter i huden.
Trinn 4 - Tilsett hakket løk, salt og krydder i kjøttdeig. Bland godt.
Trinn 5 - Form kjøttkakene ved å fukte hendene våre med vann slik at kjøttdeigen ikke henger fast. I prosessen slo vi dem godt mellom håndflatene. Da vil de holde formen god under steking.
Trinn 6 - Varm vegetabilsk olje over middels varme i en panne, det er bedre å ta raffinert eller smult. Vi sprer de halvferdige kjøttproduktene og steker til de er gyldenbrune, og rører av og til.
Trinn 7 - Tilsett deretter tomater og tomatpuré i pannen.
Trinn 8 - Hell i 100 ml vann, ha i fersk basilikum, tilsett litt salt og smak til med kjøttdeig. Vi fortsetter å lage mat, dekket over middels varme, i ytterligere 15 minutter.
Trinn 9 - Rør hvetemelet i det gjenværende vannet, og hell blandingen i pannen under konstant omrøring. Etter å ha kokt tomatsaus, slå av brannen.
Trinn 10 - I mellomtiden, mens kjøttbollene koker, kok spaghetti i en stor gryte i saltet vann: fra koketidspunktet, i 8-10 minutter. Så legger vi den i et dørslag. For å ikke feste seg sammen under tilberedningen, tilsett vegetabilsk olje når du koker (1 ss per 3 liter vann). Steketiden for spaghetti er forskjellig, følg instruksjonene på pakken som de er laget av forskjellige hvetesorter. Rør konstant de første 2 minuttene av tilberedningen.
Trinn 11 - Vi sender umiddelbart den ferdige pastaen til pannen og blander.
Server spaghetti med kjøttboller i tomatsaus umiddelbart til bordet, mens det er varmt. Du kan supplere retten med en salat med friske grønnsaker eller sylteagurk.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro