Bakt gås er en virkelig festlig rett som, hvis den tilberedes riktig, har et elegant utseende og smak. Og slik at en så stor fugl blir helt bakt og forblir saftig, anbefaler jeg å lage den i en erme i ovnen. Denne tilberedningsmetoden er ganske enkel, det viktigste er å fylle på de riktige ingrediensene.
I dag vil jeg gi en grunnoppskrift som kan endres etter behov. Stek for eksempel ikke bare en hel gås, men en fylt, med en rekke frukt, grønnsaker eller frokostblandinger. I alle fall blir det deilig. Jeg anbefaler å prøve det!
Ingredienser:
Gås - 1 stk.
Salt, sort pepper - etter smak
Krydder for fjærfe - 1,5 ss
Vegetabilsk olje - 3 ss
Hvitløk - 3 fedd
Steg for steg oppskrift:
1. For å lage gås i en erme i ovnen, tilbered maten i henhold til oppskriftslisten. Vask kadaveret godt under rennende vann både inne og ute, hvis det er rester av fjær, fjern dem med en pinsett. Tørk med tørkepapir.
2. I en liten bolle kombinerer du salt, sort pepper, fjærkrekrydder, hakket hvitløk og vegetabilsk olje. Rør alt grundig.
3. Riv gåsen med den resulterende blandingen på alle sider, og vær spesielt oppmerksom på hver del.
4. Plasser fuglen i en stekemuff og bind på begge sider. Siden gåsekroppen er tung, må du gi den tid slik at den får tid til å suge i smak og aroma av krydder. Direkte i pakken sender vi fuglen til kjøleskapet i et par timer, om mulig, la den ligge over natten. Etter at tiden har gått, overfør gåsen til et bakeplate og bake ved 180 grader i 1,5 timer.
5. Klipp hylsen forsiktig for å unngå skålding fra dampen og sjekk kjøttet for beredskap. Pierce det i den tykkeste delen og se fargen på saften som kommer ut. Hvis det er gjennomsiktig, er du ferdig. Overfør hele stekt gås til en stor tallerken og server.
For en familiemiddag kan du umiddelbart kutte fuglen i porsjonerte biter, men for en festfest er det bedre å servere gåsen hele. Ikke skynd deg med å helle ut fettet som ble igjen i ermet etter baking. Samle den i en ren, tørr krukke, avkjøl, dekk og oppbevar i kjøleskapet. På den kan du steke egg, poteter, legge den til frokostblandinger og mye mer.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro