I dag lager vi favorittpotetpannekaker eller pannekaker med skiver skinke og hardost - vi oppdaterer og lager en kjent rett enda mer smakfull. Hvis du liker den intense aromaen av delikatesser, kan du gå til røkt skinke.
Ingredienser:
Poteter - 5 stk.
Løk - 1 stk.
Skinke - 100 g
Ost - 100 g
Egg - 1 stk.
Mel - 3 ss. l.
Vegetabilsk olje - 40 ml
Salt, sort pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta matvarene på listen for å steke potetpannekaker med skinke og ost. Olje skal være raffinert, røykfri ved steking, mais eller solsikkeolje. Jeg liker det rikere og fetere - bruk smeltet bacon eller smult i stedet for vegetabilsk olje.
Trinn 2 - Skalede potetknoller med tre store / standardspon og sørg for å presse ut: tøm den frigitte væsken (potetjuice). Tilsett hakket løk. Løk smaker og la ønsket flekk - tre så små som mulig - til en tilstand av puré.
Trinn 3 - Kjør inn ett egg, tilsett salt og malt pepper. Bland forsiktig lag for lag, fordel jevnt krydder og spred egg. Her kan du smake med krydret urter, passert gjennom en presse med et hvitløksfedd.
Trinn 4 - Tilsett skinke og ost til den krydret potetmassen. Først skjærer vi kjøttproduktet i skiver, deretter i stenger, som vi skjærer over. Vi får små terninger. Gni et stykke hard ost på et rivjern med tynne spon.
Trinn 5 - Tilsett hvetemel for å holde alle komponentene sammen. Rør fra bunnen til toppen igjen. Hovedsmaken forblir hos potetene, så tilsett mel i doserte mengder, bare for viskositet.
Trinn 6 - Varm opp pannen med vegetabilsk olje (eller et stykke bacon), fordel rundt to ss våt masse (potetdeig) i varmt fett. Ramm toppen med en slikkepott - vi danner minipannekaker. Stek "fornyede" potetpannekaker ved moderat temperatur til de er gyldne og oljete skorpe på begge sider. Overfør til papirhåndkle, fjern overflødig olje. Rør potetdeigen hver gang før du legger den på en varm overflate, siden væsken / saften fortsatt samler seg i bunnen av bollen.
Vi serverer munnvannende pannekaker med skinke og ost varm i varmen eller, etter avkjøling, varm, med rømme og friske urter.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro