For fans av gresskar og mosede første retter tilbyr jeg en enkel oppskrift på deres daglige kosthold. Et minimum av tilgjengelige produkter, en elementær teknologisk prosess pluss en delikat silkeaktig tekstur og en søt-kremaktig smak av selve kremsuppen - dette vil glede både voksne og barn.
Etter eget valg kan knasende baconskiver legges til den kremete gresskarsuppen med krem, tørkede gresskarfrø, krydret timian eller bitter salvie, brødsmuler eller hvitløk skål.
Ingredienser:
Gresskar - 400 g
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 2 tenner
Krem 10% - 200 ml
Vann - 100 ml
Vegetabilsk olje - 20 ml
Smør - 20 g
Salt, sort pepper, muskat - etter smak
Grønnsaker og gresskarfrø - til servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage en kremaktig suppe hjemme, ta maten som er oppført. Hvis det er mulig, velg søte og saftige gresskarvarianter, til og med på bekostning av fargenes lysstyrke - den første retten kommer ut mindre mettet i skyggen, men mye mer appetittvekkende, ikke vannet og smakløs. Fettprosenten av melkekrem er 10-20%. Det er også enkelt å endre konsentrasjonen: proporsjonene med vann og krem.
Trinn 2 - Stek løk i terninger og et par knuste hvitløksfedd i to typer smør (mager og smør). Ved moderat oppvarming, bring den til gjennomsiktighet i 4 minutter. En løk med hvitløk vil mette retten med moderat skarphet og gjøre den ikke som grøt.
Trinn 3 - Separer gresskarmassen. Skjær i biter av hvilken som helst form og ikke for store. Siden gresskaret myker veldig raskt, er det ingen vits i å bruke et rivjern, bare hakk fint. Legg i de oransje kuttene til sauteringen. Rør og olje i ytterligere 3 minutter.
Trinn 4 - Hell i vann, kok, reduser temperaturen, kok til det er mykt i 10 minutter. Så gjennomborer vi for å sjekke graden av doneness.
Trinn 5 - Puree med stavmikser til glatt.
Trinn 6 - Sett gresskarpuréen tilbake på ovnen, fortynn den med varm krem. Salt, pepper, smak til med malt muskat eller andre favorittkrydder. La oss prøve. La det koke og fjern det umiddelbart fra varmen.
Server kremaktig gresskarsuppe med fløte, pyntet med friske urter og knuste frø, gjennomvarm og med krutonger.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro