Tilhengere av et sunt og balansert kosthold har lenge oppdaget fordelene med linseretter. For eksempel kan den brukes til å lage en utmerket purésuppe - en solid, næringsrik og aromatisk første rett som har en delikat smak med subtile nøtter. Bare røde eller gule linser passer for ham, det er disse variantene som ikke har skall, noe som betyr at de koker raskt og koker godt. Andre, mørkere typer linser vil ikke lage en kremaktig tallerken.
Den foreslåtte variasjonen av suppen inkluderer ikke poteter, men for en mer uttalt smak anbefales det å legge til tomater og tomatpuré.
Ingredienser:
Røde linser - 200 g.
Pæreløk - 1 stk.
Tomatpasta - 30 g.
Gulrøtter - 1 stk.
Tomater - 150 g.
Vann eller buljong - 1 liter.
Vegetabilsk olje - 20 ml.
Grønnsaker og rømme til servering - etter smak
Salt, pepper - etter smak
Steg for steg oppskrift:
1. Forbered alt du trenger i henhold til listen. Vask og tørk grønnsaker.
2. Fjern topplaget fra rotveksten. Skjær løken i små terninger, hakk gulrøttene på en lignende måte. Type skiving har ikke noe å si, siden alle ingrediensene senere vil bli avbrutt av en blender. Men jo mindre makuleringsmaskinen er, desto raskere vil grønnsakene koke.
3. Legg en panne av passende størrelse på brenneren, hell i den nødvendige mengden vegetabilsk olje inni, varm den opp. Kast i grønnsaksskivene. Sauter grønnsakene de neste 2-3 minuttene til løken er lett og gulrøttene er myke. Rør av og til med en slikkepott for å forhindre at de brenner.
4. Gjennomgå linsene nøye, filtrer ut ruskene. Skyll den deretter grundig ved å tømme det gjørmete vannet flere ganger. Legg tilberedte belgfrukter i en kjele i gulrot-løkblandingen.
5. Hell i vann i riktig mengde, bring det til koketrinnet, og reduser deretter varmen.
6. Tilsett samtidig tomatpastaen.
7. Skrell tomatene, skjær kjøttet i mellomstore segmenter, kast i suppen etter pastaen. For å enkelt fjerne skinnet fra tomater, bør du lage grunne kutt på overflaten, senke dem bokstavelig i ett minutt i kokende vann og deretter avkjøle. Denne manipulasjonen vil tillate at topplaget skilles fra massen uten problemer.
8. Kryd suppen med pepper og salt, dekk til og la den surre på svak varme i ca 20 minutter. De angitte tidene kan variere avhengig av variasjonen av linser. Ideelt sett bør den være myk.
9. Bland med en stavmikser til den er jevn.
Før du serverer rød linsepuresuppe, hell i boller, pynt med urter.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro