En populær og elsket varm matbit fra fransk mat - julienne med sopp og ost - passer for et festbord, en vennlig fest, sammenkomster med kjærester og en familiens snack.
Ingredienser:
Champignons - 150 g
Løk - 1 stk.
Krem 10% - 200 ml
Mel - 30 g
Hard ost - 150 g
Vegetabilsk olje - 20 ml
Smør - 20 g
Muskat, salt, sort pepper - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage julienne med sopp og ost hjemme, ta maten på listen. Velg smeltende ostesorter som varierer fra nøytrale til uttrykksfulle og modne.
Du kan lage en stor tallerken for alle eller servere i porsjoner til alle, som er tradisjonell og mye mer praktisk. Lagre på kokottemakere / bakervarer.
Trinn 2 - Forvarm en stekepanne eller kasserolle, hell i vegetabilsk olje og druk smørbitene. Det er to typer olje i oppskriften min, bruk en om ønskelig. Stek først løken - saut de hakkede løkterningene til de er gjennomsiktige i ca 3-4 minutter. Ikke tørk, hold saftig, litt gylden.
Trinn 3 - Legg soppen ikke for finhakket til løken. Rør om og fortsett å steke i ytterligere 3 minutter. Hvis det dannes fuktighet, fordamp.
Trinn 4 - Hell i hvetemelet og arbeid raskt med en slikkepott. Bland, dekk med et mel-lag med løk-soppblanding. Et halvt minutt er nok, ikke la melet brenne. Hvetemel fungerer som et obligatorisk fortykningsmiddel. Det viktigste er å la konsistensen silkeaktig, tyktflytende, ikke for tett.
Trinn 5 - Hell i melkekrem, smak til med malt muskat, salt, pepper. Rør kontinuerlig slik at sausen tykner jevnt og det ikke er klumper.
Trinn 6 - Deilig saus er klar og passer til servering med potetmos, pasta, frokostblandinger. Men siden Julienne i vår versjon blir forberedt, fjerner vi ovnene fra øvre ild og fortsetter til neste trinn.
Trinn 7 - Fyll de varmebestandige pottene med en tykk og tyktflytende masse. Vi fordeler i like store proporsjoner.
Trinn 8 - Dekk tilstrekkelig med ostspon og sett i en varm ovn i 7-10 minutter. Vi baker soppjulienne til gyldenbrun smeltet osteskorpe ved en temperatur på 200 grader.
Server julienne med sopp og ost som en varm matbit, dekorert med en gren med friske urter.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro