Hjemmelagde nudler er et flott alternativ til kjøpt pasta. Hvis du aldri har opplevd forberedelsen, er det verdt å prøve. Ja, prosessen er tidkrevende, men resultatet er verdt det. Nudlene blandet med egg viser seg å være veldig møre og velsmakende, og har også en behagelig gul farge, og husk, ingen kunstige farger. Alt er naturlig. Jeg anbefaler å prøve det!
Ingredienser:
Hvetemel - 350 g.
Kyllingegg - 3 stk.
Salt - 1 ts
Vann - 80 ml.
Steg for steg oppskrift:
1. Forbered det nødvendige settet med produkter. Hvis du vil ha fine gule nudler, bruk hjemmelagde egg i stedet for kjøpte. Velg bare mel av høyeste karakter.
2. Bryt eggene i en liten beholder, tilsett salt og vann. Rør godt til det er glatt.
3. Sikt melet i en bolle og lag en depresjon i midten. Hell eggedosisen i den.
4. Rør til melet er så fuktig som mulig. Overfør deretter blandingen til et melet bord og fortsett å elte deigen med hendene.
5. Den skal være tett nok. Samle den i en ball og pakk den inn i plastfolie. La den stå ved romtemperatur i 30 minutter. Over tid vil den bli jevnere, mer elastisk og smidig.
6. Del deigen i 3-4 stykker for enkelhets skyld. Rull hver av dem til et tynt lag, dryss rikelig med mel og la stå i 15 minutter. Deigen skal tørke ut litt.
7. Pakk den deretter inn i en tett rull og skjær i sirkler av ønsket tykkelse - den vil bestemme tykkelsen på fremtidige nudler. Skjær hele deigen på denne måten.
8. Skru av de resulterende spiralene og rull inn mel, rist av overflødig.
9. Hjemmelagde nudler er klare. Den kan tilberedes umiddelbart eller tilberedes for fremtidig bruk. Det holder seg bra, men for dette må det tørkes godt. Spred nudlene på pergament i ett lag eller vri i porsjonerte reir, la det tørke helt. Oppbevar din egen pasta i en forseglet pose eller beholder.
10. Kok nudlene i salt kyllingbuljong og server som en første rett. Grønnsaker og friske grønnsaker vil være et flott tillegg til det.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro