Hei, kjære lesere av kanalen "Cooking with Natalia Kalnina"! Jeg hilser på mine faste gjester, så vel som alle de som kom for å se meg for første gang!
Dessert bagatell "Snickers". Det viser seg ikke bare velsmakende, men veldig veldig velsmakende. Hvis du ennå ikke har bestemt deg for at du skal lage søtsaker til Valentinsdag og 23. februar, anbefaler jeg å lage en slik dessert. Mannen min er bare gal på en slik dessert, så jeg bestemte meg for å lage en slik dessert til 23. februar.
Forresten, du kan gjøre det i porsjoner.
På kanalen min delte jeg allerede en lignende oppskrift på Trifle dessert med friske bær og melkesjokolade.
Slik ser det ut med bær og melkesjokolade
En detaljert oppskrift finner du her: For 400 år siden har desserten blitt fasjonabel igjen! Bagatell.
***************************
Oppskrift:
For kjeks:
Egg -2 stk
Smør -60 g
Vegetabilsk olje -60ml
Melk -280 ml
Eddik 9% -1 ss
Mel -250g
Brus -1,5 ts.
Salt -1 / 3 ts.
Sukker -200g
Kakaopulver -40 g
For karamell:
Sukker -225g
Smør -50g
Krem 10-33% -150ml
For ganache:
Sjokolade -200g
Krem 20-33% -200ml
For kremen:
Krem -350g
Pulverisert sukker -2 ss. (eller å smake)
Stekte saltede peanøtter -150g
TILBEREDNINGSMETODE
La oss først lage en sjokoladesvampkake.
Ha 250 gram mel i en bolle, tilsett 40 gram kakaopulver, 200 gram sukker. 60 ml vegetabilsk olje, 60 gram smeltet smør.
Vi knekker 2 egg, tilsett 1/3 ts. salt, 1,5 ts. brus, bland alt godt til det er glatt. Vi har ikke et mål om å piske, det viktigste er at alt er blandet. Nå må vi tilsette 1 ss. 9% eddik, slik at brusen som tilsettes deigen slukkes, kan eddik erstattes med sitronsaft eller sitronsyre. Bland alt igjen.
Vi tar en form fra meg med en diameter på 24 cm, smør med olje, hell deigen, fordel jevnt og sett i ovnen, bake ved 180 grader i 40-45 minutter, naviger etter ovnen din.
Vi steker 150 gram skrelte peanøtter i en panne, du kan ta ferdig saltede stekte peanøtter.
La oss lage karamell. Hell 225 gram sukker i en gryte, jevn det ut og ikke i noe tilfelle ikke forstyrre på dette stadiet, middels varme, samtidig varme opp 150 ml til kremen er varm, har jeg et fettinnhold på 20%, du kan ta 10%, vi venter på at sukkeret begynner å smelte, nå begynner vi bare blande. Når sukkeret er helt smeltet, hell i den varme kremen, bland intensivt med en visp for å oppnå en homogen masse. På dette tidspunktet vil karamellen skumme tungt, det er bedre å fjerne pannen fra varmen og røre. Tilsett nå 50 gram smør når smøret smelter, fjern karamellen og la den avkjøles til en varm tilstand ved romtemperatur.
Smelt sjokoladen mens karamellen koker. Vi la 200 gram sjokolade i bollen. I dag tar jeg mørk sjokolade, du kan ta melk eller til og med ta med nøtter.
Hell kremen i 20% fett, tilsett 200 ml, hvis den ferdige sjokoladen er for tykk, kan du tilsette mer melk i prosessen.
La oss tilberede kremen:
Vi legger kremen til pisking med et fettinnhold på minst 33%, jeg har hjemmelaget krem, tilsett pulverisert sukker etter smak, jeg liker ikke for mye sødme, så jeg tilsetter bare 2 ss. Visp til myke topper.
Vi tar en avkjølt kjeks, slik viser det seg, jeg liker at den allerede viser seg å være våt av seg selv og ikke engang krever ekstra impregnering.
Vi gjør kjeksen til smuler.
Vi tar en stor form eller kan lages i boller for å servere i porsjoner til festbordet.
Vi legger en del av kjekssmulene i bunnen, jevner dem. Ha i halvparten av kremen, det er best å gjøre dette med en pose eller konditorpose, fordel jevnt, Legg nå halvparten av karamellen. Dryss med nøtter.
Dryss med den andre halvdelen av smulene. Smør med fløte, legg karamell og nøtter og hell smeltet sjokolade og krem på toppen. Vi fjerner inn
kjøleskap slik at desserten blir gjennomvåt og tilført. Pynt etter ønske, jeg pyntet med revet sjokolade.
Nå tar vi den ut, og du kan begynne å smake på den, jeg anbefaler den veldig velsmakende.
Krem fra krem kan erstattes med rømme, eller hvilken som helst av favorittkremen din.
Hvis du likte oppskriften, legg den på klassen, del den på sosiale nettverk eller skriv en kommentar. Tilbakemeldingene dine er den beste belønningen for meg 😘 😘 😘
Du kan se detaljene og matlagingsdetaljene i min korte video nedenfor:
MELD DEG PÅ YOUTUBE-KANALET OG FØLG NYHETENE: "Kalinina Natalia"
Dessertoppskrift "Trifle" Snickers " allerede ute på YouTube-kanalen min. Under videoen i kommentarene tok vi opp spørsmålet om baking i en gassovn. Jeg hadde en gassovn i lang tid, og jeg måtte tilpasse meg den, bunnen av bakevarer brant alltid, og toppen og midten ble ikke bakt for å løse dette problemet jeg måtte helle et lite bakeplate med vann og sette det i ovnen helt nederst, det tok mer tid å bake, men til slutt alt det funket.
Eiere av en gassovn, del din erfaring i kommentarene, hvordan lager du bakevarer i en gassovn? Eller kanskje ikke alle har et slikt problem!?